Une forte demande de fraises italiennes, mais une production inférieure aux attentes rappelle que de nos jours, il est plus difficile de produire que de vendre, confirme Antonio Zani, responsable commercial du marché domestique pour l'OP Granfrutta Zani.
« Les conditions météorologiques du mois de janvier et des deux premières semaines de février, ont provoqué une perte de produit de 30 à 40 %, selon les zones. Aujourd'hui, la demande italienne et étrangère est supérieure à la disponibilité. Malheureusement, nous ne parvenons pas à la satisfaire, comme nous le souhaiterions. »
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.frDe gauche à droite : Antonio, Giulia et Sandro Zani, Enrico Silighini, Gianmarco Liverani
« Les prix sont évidemment élevés, mais pas autant qu'on pourrait s'y attendre en raison d'une baisse aussi importante de production. Le temps très pluvieux a provoqué une augmentation du taux d'humidité, ce qui signifie que les producteurs doivent faire face à des pourcentages plus élevés de pourriture et jettent beaucoup de fruits au champ. »
Granfrutta Zani compte des producteurs en Basilicate et en Campanie, deux régions propices à la production en cette période. « Nous nous attendons à une pénurie de fraises pendant quelques semaines, mais les signes indiquent qu'il y aura une reprise progressive dans les prochains jours et qu'il y a également une amélioration du point de vue de la qualité. Un retour à la normale est dfficile à prédire, mais je l'estime pour l'instant à la mi-mars. »
Granfrutta Zani disposera alors de tous les conditionnements pour les différents marchés. Actuellement, tous ne sont pas disponibles. Parmi les emballages les plus demandés ces dernières années, les plateaux de 12 barquettes à 350 g, 500 g ou les colis de 1 kg. »
« Lorsque le produit est de grande qualité, la barquette en colis monocouche, avec un produit uniforme et un °Brix élevé, est toujours postivement favorite: c'est ainsi que nous proposons les fraises Solatìa de Granfrutta Zani. »
Pour plus d'informations
:
OP Granfrutta Zani
Tél. : +39 546695211
[email protected]
www.granfruttazani.it
