La saison 2025 du raisin péruvien s'est clôturée sur un marché jugé plus équilibré que l'an dernier, marqué par une présence européenne plus importante en début de campagne et des écarts de prix notables selon les destinations.
Alonso Puga, directeur général de Proserla, attribue à cette saison « une note de 7 sur 10, contre 10 en 2024. Ce n'était pas spectaculaire comme l'an dernier », reconnaît-il. En 2024, le Pérou avait bénéficié d'une sortie rapide des raisins espagnols et italiens, ce qui lui avait permis d'opérer « quasiment seul sur le marché pendant une période prolongée, avec des prix élevés ».
© Proserla
En 2025, le contexte s'est révélé différent. « La saison a débuté avec une offre européenne plus abondante, principalement en provenance d'Espagne et d'Italie, ce qui a généré un marché mieux approvisionné. Les prix sont restés stables, mais inférieurs à nos attentes. » En Europe, les cotations se situaient autour de 15 à 16 euros par clamshell de 5 kilos, pour des retours FOB compris entre 21 et 23 dollars par colis.
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Le marché américain s'est toutefois distingué. « Les États-Unis ont proposé des prix nettement plus attractifs que l'Europe, en particulier pour les variétés premium comme Autumn Crisp », souligne Alonso Puga. Cette variété représente plus de 50 % de la surface de l'entreprise et constitue un levier stratégique. « Aux États-Unis, la valeur du raisin premium est davantage reconnue », ajoute-t-il, expliquant avoir privilégié cette destination lorsque les conditions commerciales s'y sont montrées plus favorables.
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Concernant la concurrence chilienne, le dirigeant nuance : « Nos fenêtres de récolte ne coïncident pas directement. Lorsque le Chili entre en scène, nous sommes déjà en phase de sortie. » Il insiste sur l'importance de la planification variétale et de la gestion des tailles afin de positionner les volumes aux moments les plus stratégiques du calendrier commercial.
Avocat : une fenêtre favorable en Europe
À peine la campagne de raisin terminée, Proserla a entamé celle de l'avocat dans un climat jugé porteur. « Nous prévoyons une croissance de 10 % des volumes par rapport à l'an dernier et nous concentrons 100 % de nos expéditions vers l'Europe, principalement vers les Pays-Bas. Les prix sont actuellement supérieurs à 2,40 dollars le kilo », précise Alonso Puga.
Le contexte européen apparaît favorable, avec une pression d'offre plus limitée en provenance d'Espagne et du Maroc. Les premières anticipations d'une disponibilité marocaine abondante se sont progressivement atténuées, ouvrant une fenêtre commerciale intéressante pour le Pérou entre janvier et avril.
Quant aux précipitations enregistrées dans le nord du pays, le dirigeant se montre rassurant. « Tant que les pluies restent modérées — 5 à 20 millimètres espacés — la situation est gérable », affirme-t-il, écartant pour l'heure tout impact significatif sur la qualité des fruits ou la logistique d'exportation.
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Pérou
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