Le marché des poires bio passe lentement mais sûrement à la saison d'outre-mer, les derniers stocks étant en train d'être chargés. Chez VerKen Bio Deli-Vers, les Conférence sont effectivement écoulées et l'attention se porte actuellement sur la vente des pommes Natyra, qui débutera la semaine prochaine. « Nous commençons un peu plus tôt, mais laisser traîner de beaux fruits trop longtemps serait du gâchis », explique Gerard Kenens, de l'entreprise de culture biologique basée à Loksbergen.
© Gerard Kenens
« Pour la Conférence, il a fallu s'adapter cette saison. Les débuts ont été un peu difficiles, puis les ventes se sont finalement assez bien déroulées. Ce n'est pas inhabituel : au cours des premières semaines, la consommation est souvent un peu plus faible et tout doit encore se mettre en place. Plus tard dans la saison, la situation s'améliore généralement. À l'approche de l'hiver et des fêtes de fin d'année, elle évolue encore, surtout lorsque les exportations commencent elles aussi à augmenter. »
En termes de qualité, Kenens est satisfait. « Cette année, nous nous sommes fortement engagés à récolter à temps, ce qui s'est avéré être un facteur important, car cela n'a pas fonctionné dans toutes les exploitations. Par conséquent, il y a eu des différences de qualité au cours de la première moitié de la saison. Comme nous avons opéré dans les temps, la qualité des produits stockés chez nous se maintient bien. Nous n'avons rencontré aucun problème. Les volumes ont été un peu plus élevés que les autres années, mais en fin de compte, tout a été vendu. »
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« Une variété qui se distingue positivement est Qtee. Cette année, nous en avons récolté un volume plus important que les années précédentes, mais tout est parti. C'est une grande satisfaction ! C'est une variété qui se démarque clairement, tant au niveau goût que présentation. PiqaRed, anciennement PiqaBoo, s'est également bien vendue. Il s'agit d'une spécialité qui suscite de l'enthousiasme, car le marché s'en empare. »
Sauvé par la qualité en pommes
Le marché des pommes bio a été plus laborieux. Plus tôt dans la saison, il y avait d'importants stocks de Jonagold, ce qui a nécessité de se tourner davantage vers l'exportation. Mais cela n'a pas été une mince affaire. Il y avait alors une belle offre en provenance de l'étranger, ce qui ne facilite pas l'exportation. Toutefois, la qualité, qui a été particulièrement bonne cette année, a fait toute la différence. Nous avons encore pas mal de Jonagold en stock, mais sa qualité reste bonne, et nous sommes donc convaincus que les ventes auront lieu, même si cela doit parfois se faire sur une plus longue période. »
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VerKen Bio Deli-Vers se tourne donc vers la saison commerciale des Natyra. « Nous commençons à trier. Les fruits sont beaux, avec une jolie couleur et une bonne qualité. Ce sont des pommes qui se vendent souvent d'elles-mêmes, d'autant plus que les consommateurs qui les ont goûtées une première fois en redemandent. En raison des volumes plus importants, notamment parce que de nombreux jeunes arbres entrent en production, nous démarrons un peu plus tôt. »
« Dans l'ensemble, nous sommes satisfaits et n'avons pas à nous plaindre de la situation actuelle. La nouvelle saison semble se présenter tôt : en raison du temps chaud, les bourgeons commencent déjà à gonfler. Lors de la taille, on voit parfois de la sève sortir des branches, ce qui indique que le flux a commencé. »
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Gérard Kenens
VerKen Bio Deli-Fresh
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