« Le marché de la poire est globalement stable cette saison, avec un bon écoulement et des différences claires entre la qualité et les canaux de commercialisation », a déclaré Mark Vernooij d'Urfruit. « L'année 2026 a commencé avec de fortes ventes. Les fruits ont été acheminées sans problème vers diverses destinations à l'intérieur et à l'extérieur de l'Europe. La combinaison d'un bon goût et d'un niveau de prix très accessible pour les consommateurs, en partie soutenu par des promotions ciblées, a assuré un flux sain. »
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« Pour la Beurré Alexander Lucas, le bilan est positif. La récolte a été nettement plus importante que les années précédentes, mais ces volumes ont trouvé des vendeurs enthousiastes. Il est intéressant de noter que le prix net a même été supérieur à celui de la Conférence à certaines périodes. Ce n'est pas très fréquent. L'explication réside en partie dans la perception du goût : les Lucas ont plu à un public plus large cette saison. En outre, le taux de perte plus faible a joué un rôle, en maintenant l'offre stable sur le marché et en limitant la pression sur les prix. Cela a permis d'assurer la continuité de la demande. »
« La saison de Doyenné du Comice touche à sa fin. Quelques lots sont encore disponibles, mais la plupart ont trouvé le chemin des consommateurs. Dans l'ensemble, la saison a été satisfaisante. Cependant, les prix de cuisson élevés du début de la saison se sont avérés difficiles à maintenir, notamment en raison de la faiblesse des ventes des petits calibres. En revanche, des niveaux de prix positifs ont été atteints pour les gros calibres et ceux typiques de la grande distribution presque tout au long de l'année. »
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Course contre la montre
« Pour Conférence, la période de récolte reste un facteur qui nous préoccupe cette saison. En novembre et décembre, le secteur a travaillé d'arrache-pied pour que les poires cueillies tardivement soient mises à la disposition des consommateurs à un rythme accéléré par le biais de promotions. Cela a permis d'éliminer rapidement une partie du risque du marché. Mais aujourd'hui, une partie du problème est en train de se déplacer. Nous constations que les poires cueillies plus tôt ont également une durée de conservation plus courte que d'habitude. Cela exige beaucoup de la chaîne. L'ouverture d'une cellule est une véritable course contre la montre : il faut agir immédiatement avec un traitement et une distribution rapides pour fournir aux clients un produit d'une durée de conservation acceptable. Le suivi des cellules est donc crucial pour éviter les surprises. »
« Les prix des fruits non triés ont légèrement augmenté depuis le début de l'année 2026. Ce faisant, une distinction claire est apparue entre les poires affichant une bonne durée de conservation et les lots destinés à une vente rapide. Les lots de haute qualité réalisent des prix plus stables et en légère augmentation. Dans le même temps, le fait que des lots doivent encore être écoulés crée une pression sur le marché journalier. Ces volumes pèsent sur le segment du commerce libre et créent une dichotomie dans les niveaux de prix. »
« Vers les derniers mois, la disponibilité de lots qualitatifs sera décisive. Nous pensons toutefois qu'il sera encore possible d'obtenir un meilleur prix pour les fruits les meilleurs. Le nombre de lots techniquement aptes à bien passer le mois de juillet est plus limité que les années précédentes. Si le marché s'éclaircit davantage, on pourrait se retrouver avec des poires stables et bien conservées. Mais à ce stade, on ne paie pas pour le volume, mais pour la certitude. »
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Mark Vernooij
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