Kornelia Lewikowska, responsable des achats pour l'exportateur polonais de légumes Green Best, indique que les bonnes conditions météorologiques ont permis un démarrage favorable de la saison des légumes d'hiver en Pologne. « Cette année, nous disposons de très grandes quantités de choux blancs sur le marché intérieur polonais. Les conditions météorologiques ont favorisé un bon rendement : les précipitations printanières ont été suffisantes, assurant un bon démarrage et une récolte de qualité. L'été qui a suivi n'a pas été sec, ce qui a également contribué à de bonnes récoltes. »
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Malgré cette disponibilité, la demande n'a pas été à la hauteur des attentes. « La consommation de choux frais en Pologne pour la saison 2025 a été plus faible que prévu ; même avec l'augmentation de l'offre, la demande intérieure n'a pas suivi. Toutefois, nous ne nous limitons pas au marché local : nos principaux marchés d'exportation sont, par exemple, la Slovaquie et la Hongrie. L'analyse des exportations montre que les choux blancs et rouges dominent largement par rapport aux autres variétés. »
La faible demande a entraîné un excédent d'offre, qui a posé un réel défi cette saison. « Pour notre entreprise, l'objectif était d'assurer des livraisons régulières à nos clients pendant la saison hivernale. Grâce à un travail acharné et à une planification rigoureuse, nous avons atteint cet objectif. Mais cela n'a pas été simple, car nous avons dû gérer un surplus de production. Certains producteurs ont été contraints de stocker leurs produits ou, dans certains cas extrêmes, de détruire les récoltes restantes. »
« Dans l'ensemble, la saison a été relativement calme. La saison des légumes d'hiver se clôturera avec l'arrivée de la récolte de printemps, prévue vers le mois de mai », conclut Kornelia Lewikowska.
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