La Chine demeure le premier producteur et consommateur mondial de pommes. Selon un rapport conjoint de l'Association chinoise de l'industrie de la pomme et du Système chinois de recherche agricole dédié au secteur, la production annuelle dépasse 51 millions de tonnes, tandis que la consommation intérieure s'élève à plus de 47 millions de tonnes. Le pays conserve ainsi sa position de leader depuis le début du plan de développement 2021-2025.
Le rapport souligne également les avancées réalisées en matière d'innovation variétale. La Chine a développé 158 variétés disposant de droits de propriété intellectuelle indépendants. Aujourd'hui, près de 70 % des nouveaux vergers sont plantés avec des variétés issues de la recherche nationale. Cette évolution est attribuée aux progrès accomplis dans la sélection génétique, les technologies semencières et l'optimisation des systèmes de culture.
La production est répartie dans plus de vingt provinces et génère des emplois pour des dizaines de millions de personnes. Dans certaines grandes zones de production, comme à Yan'an, dans la province du Shaanxi, la pomme représente plus de 60 % des revenus agricoles. Le plateau de Loess ainsi que la région entourant la baie de Bohai demeurent les principaux bassins de production du pays.
Parallèlement, la modernisation du secteur s'est accélérée. La mécanisation progresse, les systèmes numériques de gestion des vergers se généralisent et les canaux de distribution via le commerce électronique se développent. Ces évolutions structurelles visent à renforcer l'efficacité opérationnelle et à améliorer la connectivité des marchés tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
Les performances à l'export confirment cette dynamique. En 2024, les exportations de pommes fraîches ont atteint 980 900 tonnes, soit une hausse de 23,2 % sur un an. Les exportations de jus de pomme concentré ont, quant à elles, progressé de 89,1 % en valeur, pour atteindre 5,9 milliards de yuans (environ 860 millions de dollars).
Enfin, le rapport souligne le rôle croissant de la Chine dans la formation des prix à l'échelle internationale. Les contrats à terme sur la pomme négociés en Chine constituent le premier produit à terme mondial adossé à un fruit frais, offrant un outil de référence pour la découverte des prix et la gestion des risques dans la filière.
Source : Ecns
