« La saison des poires chiliennes 2026 se caractérise par une avance d'une dizaine de jours. Cette anticipation a eu un impact direct sur la courbe de calibre », explique Jorge Yavar, directeur commercial de Exportadora y Servicios Rucaray. « Lorsque la récolte est avancée en raison de conditions climatiques et que les fruits atteignent les paramètres de maturité — degrés Brix, pression et couleur — cela peut entraîner une courbe de taille légèrement plus petite. Nous avons déjà observé ce phénomène sur d'autres fruits cette saison, comme les cerises, les fruits à noyau et les raisins. »
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Cette tendance touche particulièrement les variétés Coscia et Abate Fetel, tandis que d'autres sont moins affectées. Chez Rucaray, le volume estimé reste d'environ 300 000 paquets, similaire à la saison précédente, bien qu'une partie des fruits soit également commercialisée via des tiers selon les conditions et les programmes.
L'Europe et l'Amérique latine demeurent les principales destinations, aux côtés des marchés nord-américain et asiatique. Sur le marché européen, les perspectives sont positives. « L'Europe reste favorable aux poires chiliennes. Certaines variétés présentent déjà un déficit sur ce marché, ce qui rend nos attentes plutôt optimistes. » Les premières expéditions sont en cours, mais les ventes se concentreront surtout à partir de mars, avec un pic en avril et mai.
En Amérique latine, le démarrage s'avère plus complexe. L'avance de la production a généré des volumes supérieurs à ceux de l'année dernière à la même période, exerçant une pression sur les prix. « Entre 20 et 30 % de fruits supplémentaires sont expédiés par rapport à la même semaine l'an dernier. Le marché réagit immédiatement en ralentissant face à cette offre accrue. Nous avons donc levé le pied, en attendant un redémarrage de la demande. Certains emballages ont été temporairement suspendus, et nous ajusterons nos programmes selon l'évolution du marché. »
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La variété Triumph de Packham se distingue par sa capacité de stockage, offrant une plus grande souplesse commerciale. « Mars et avril sont les mois où les prix sont les plus bas en raison de l'offre importante de fruits conventionnels. À partir de mai, avec l'ouverture des premières chambres à atmosphère contrôlée, les prix tendent à augmenter. »
Sur le plan structurel, la superficie plantée en poires au Chili a diminué ces dernières années. « Cela fait six ans que nous réduisons la surface. » L'offre dans l'hémisphère sud a globalement diminué, surtout au Chili et en Argentine. Pour des variétés comme Abate Fetel, quasi exclusivement destinées à l'Europe, le défi est clair : « Elles n'ont pas d'autre marché que l'Europe ». Par ailleurs, elles sont directement concurrencées par la Conférence Européenne, disponible quasiment toute l'année grâce à sa capacité de stockage.
Face à des concurrents comme l'Argentine et l'Afrique du Sud, le Chili maintient une qualité élevée, mais souffre de désavantages logistiques. « Le fret est moins cher et plus court chez nos concurrents, ce qui constitue un avantage en termes de coûts. » L'Afrique du Sud produit, elle, des calibres plus petits et moins coûteux, lui permettant de pratiquer des prix plus bas.
Concernant les tendances de consommation, Jorge Yavar souligne un risque de stagnation en Europe. « La poire y est considérée comme un fruit principalement consommé par les adultes. Les jeunes n'en mangent pas. Bien que certaines variétés bicolores et plus sucrées visent à séduire de nouveaux consommateurs, les progrès restent limités comparé à d'autres fruits. »
Pour plus d'informations :
Jorge Yavar C.
Exportadora y Servicios Rucaray
Chili
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