La saison 2025 des poires au Royaume-Uni s'annonce positive, avec des volumes en hausse malgré les températures extrêmes de l'été. Tony Harding, directeur technique et de l'approvisionnement chez Worldwide Fruit, se montre satisfait : « La saison de croissance des poires a été très bonne et les volumes ont augmenté de 25 % par rapport à la saison précédente. La qualité des fruits a été élevée, avec des rendements de classe 1 importants. »
Selon Tony Harding, les fortes chaleurs estivales ont influé sur le calibre des fruits, mais les niveaux de Brix sont très élevés, offrant une excellente saveur. « Nous prévoyons de terminer les stocks de poires britanniques en mai ou début juin. La qualité a été relativement homogène chez tous nos producteurs. La majorité des poires est cultivée dans le Kent, avec des poches de production de haute qualité dans la région de Wisbech et dans le Herefordshire. »
La variété Conference représente 95 % de la production britannique, tandis que la Comice devient de plus en plus difficile à vendre et que la Concorde a presque disparu, explique Tony Harding : « La demande de poires augmente, car les détaillants britanniques recherchent des volumes plus importants. Malgré cela, nous devons rester compétitifs face à la concurrence des Pays-Bas et de la Belgique. Il est donc essentiel que la Conference ne soit plantée que dans des zones idéales et cultivée selon des normes élevées permettant d'atteindre un bon niveau de production de classe 1. »
Les données récentes de marché de Numerator pour les quatre semaines se terminant le 25 janvier 2026 confirment la tendance : le marché de la poire est en croissance, avec des dépenses en hausse de 14,7 % et un volume en hausse de 17,6 %. Tous les indicateurs sont positifs, à l'exception du prix, en baisse de 2,5 % en raison d'activités promotionnelles accrues.
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Transition vers l'approvisionnement de l'hémisphère sud
Une grande partie des ventes reste concentrée dans l'hémisphère nord, la Conference représentant plus de 60 % des ventes totales de poires au Royaume-Uni. Au 1er février, les stocks européens étaient en hausse de 16 % par rapport à l'année précédente, avec un bond de 23 % sur la même période.
« La transition vers l'hémisphère sud est en cours, avec les variétés Williams et Qtee déjà arrivées et d'autres programmées », explique Keith Butterworth, chef de produit chez Worldwide Fruit. « Notre plan d'approvisionnement couvre l'Afrique du Sud et l'Argentine. En Afrique du Sud, la région de Ceres a subi des dégâts lors d'une tempête, ce qui réduira la récolte de Forelle, mais toutes les autres variétés seront disponibles. En Argentine, la récolte est complète et les fruits sont en bon état. »
Keith Butterworth souligne que la demande dans l'hémisphère sud diffère de celle du Royaume-Uni, les profils de variétés étant différents. « Conference représente une grande partie du marché britannique, mais elle n'est pas cultivée dans l'hémisphère sud. Il existe donc un volume important de poires Conference sur le marché, disponible à la fois au Royaume-Uni et au Benelux. Cela permet d'organiser des actions promotionnelles et d'augmenter la consommation. »
Les conditions météorologiques qui ont précédé la récolte de la Conference au Royaume-Uni et en Europe en septembre dernier ont permis d'obtenir une récolte complète, de haute qualité et au goût excellent. « Comme la Conference occupe une large part du marché britannique et que la production augmente d'année en année, cela va stimuler l'ensemble de la catégorie. Le Royaume-Uni et le Benelux devraient ainsi bénéficier d'une activité commerciale accrue », conclut Keith Butterworth.
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Tony Harding
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Hannah McIlfatrick
Worldwide Fruit
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