Dans le nord du Costa Rica, Upala, dans la province d'Alajuela, fait partie du principal corridor de production d'ananas du pays, aux côtés de Los Chiles et Guatuso. Cette zone concentre une part importante des surfaces plantées en ananas MD2 destinés à l'exportation. D'autres régions, comme Sarapiquí et San Carlos, se distinguent également grâce au développement d'infrastructures, de stations de conditionnement et de solutions logistiques permettant d'alimenter les programmes d'exportation vers les États-Unis et l'Europe.
« Le Costa Rica reste le leader mondial de l'ananas frais, mais aujourd'hui le marché exige davantage de précision en termes de volumes et de qualité », explique Alfredo Volio, d'Upala Agrícola. Selon lui, la production nationale s'est stabilisée après plusieurs années d'expansion, avec des ajustements des surfaces plantées afin d'éviter les excédents d'offre et les chutes brutales de prix.
© Upala Agrícola
En matière de débouchés, les États-Unis demeurent la principale destination des ananas costariciens, suivis par l'Union européenne. « Le marché nord-américain est plus dynamique en termes de rotation, tandis que l'Europe est plus structurée et plus exigeante sur le plan des certifications », précise Alfredo Volio. Dans les deux cas, les enseignes de la grande distribution ont renforcé leurs exigences en matière de gestion des déchets, de durabilité et de conformité sociale.
L'un des principaux défis pour la filière reste toutefois l'augmentation des coûts de production. Les prix des engrais, des produits phytosanitaires, du carton et de la main-d'œuvre ont fortement progressé ces dernières années. « Aujourd'hui, produire une caisse coûte beaucoup plus cher qu'il y a trois ou quatre ans, mais le prix de vente ne suit pas toujours cette hausse », souligne Alfredo Volio.
Sur le plan commercial, le marché a connu des fluctuations. « Nous avons connu des semaines avec une bonne demande et des prix fermes, mais aussi des périodes de pression lorsque des volumes plus importants arrivaient simultanément sur le marché », explique Alfredo Volio. Si la concurrence d'autres origines reste limitée face au leadership du Costa Rica, les acheteurs continuent néanmoins de diversifier leurs approvisionnements afin de réduire les risques.
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Le pays conserve en effet un avantage en matière de logistique et d'expérience. D'autres origines, comme les Philippines — principal fournisseur pour l'Asie et le Moyen-Orient — ainsi que certains projets en Amérique latine, cherchent toutefois à se positionner sur des marchés alternatifs. Pour Alfredo Volio, « la constance de la qualité et la capacité à assurer des programmes toute l'année restent les principales forces du Costa Rica ».
Les conditions climatiques influencent également la planification de la production. Les périodes de fortes pluies ou, au contraire, de sécheresse ont un impact direct sur les rendements et les calibres. « Le climat est devenu moins prévisible, ce qui oblige à une gestion plus technique et à un suivi plus précis de chaque parcelle », observe Alfredo Volio.
Pour les années à venir, la filière mise sur l'amélioration de l'efficacité opérationnelle, l'innovation agronomique et la consolidation des relations commerciales. « Les consommateurs continuent de demander de l'ananas ; le défi consiste désormais à maintenir la compétitivité dans un environnement de plus en plus exigeant », conclut Alfredo Volio.
Pour plus d'informations :
Luis Vasquez
Upala Agrícola
Costa Rica
Tél. : +506 2480 0100
[email protected]
www.upalagricola.com
