© ORTOFRUTTICOLA BERDIA DI LICATA GIUSEPPEAvec l'arrivée du mois de mars, la campagne des haricots à rames de Sicile bat son plein, cultivés en serre, dans l'une des zones les plus propices d'Italie à la production de légumes en culture protégée. Dans les serres de l'entreprise Ortofrutticola Berdia, la récolte se déroule quotidiennement, offrant un produit au stade optimal de maturité principalement destiné aux marchés des fruits et légumes du nord de l'Italie.
Giuseppe Licata, propriétaire de l'entreprise familiale sicilienne Berdia Ortofrutticola, dont le siège se trouve à Vittoria, raconte : « Nous sommes dans une phase importante de la campagne commerciale, car en cette période, la demande de haricots verts d'origine italienne est forte et les marchés réagissent bien au produit. La récolte est effectuée avec soin et la préparation de la marchandise, de la récolte à l'expédition, est rapide, afin de garantir la fraîcheur, la qualité et la stabilité de la matière première. »
© Berdia Ortofrutticola Giuseppe Licata et Salvatore Gurrieri
Actuellement, les marchés exigent avant tout la continuité de l'offre et la qualité des produits. Le haricot sicilien se distingue par le fait qu'il est récolté au bon stade de maturité, de sorte qu'il arrive sur les étals avec d'excellentes caractéristiques de tendreté, de goût et de croquant. Le produit national continue d'être apprécié par les consommateurs, surtout lorsque sa salubrité est garantie, grâce à une chaîne d'approvisionnement contrôlée. »
© ORTOFRUTTICOLA BERDIA DI LICATA GIUSEPPE
« La campagne actuelle se déroule toutefois dans un contexte de production complexe par rapport au passé. Ces dernières années, les coûts de production ont augmenté de manière significative. En commençant par l'énergie, les engrais et les matériaux techniques utilisés dans les serres, jusqu'aux coûts de logistique et de transport. »
« Malgré les coûts élevés, nous misons avant tout sur la qualité avec des contrôles rigoureux qui commencent par l'observation des phases phénologiques de la plante dès ses premiers jours de vie. L'utilisation d'une matière première certifiée dès le repiquage, suivie de protocoles de contrôle structurés et d'une traçabilité des lots, assure la productivité et l'homogénéité des gousses. »
© Concetta Di Lunardo | FreshPlaza.fr
« Les tensions internationales et le contexte géopolitique de ces dernières années ont des répercussions sur le secteur agricole, affectant les prix des matières premières et des moyens techniques utilisés dans les exploitations. Malgré ce scénario, l'entreprise mise sur une production continue et planifiée et sur des relations commerciales consolidées avec les opérateurs des marchés italiens. »
« L'objectif est de garantir la continuité du produit tout au long de la campagne et de maintenir un niveau de qualité élevé, car aujourd'hui le marché récompense avant tout la fiabilité et la qualité. La campagne des haricots siciliens se poursuivra encore pendant plusieurs semaines, accompagnant les marchés vers la phase printanière avec une disponibilité constante de produits frais récoltés dans les serres. »
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© Berdia Ortofrutticola
Giuseppe Licata
Berdia Ortofrutticola
Tél. : +39 3318682020
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