La campagne d'exportation de choux 2025/2026 en Espagne se déroule dans un contexte de recul de la production, avec des pénuries attendues dans les semaines à venir en raison des pluies continues qui ont marqué une grande partie de l'hiver. Sur le plan commercial, les exportateurs espagnols ont dû composer avec une nouvelle hausse des coûts, tandis que les prix du marché sont restés anormalement bas jusqu'à présent. À l'approche du printemps, la principale inquiétude du secteur concerne désormais la pression des ravageurs, notamment les pucerons et les aleurodes, et le manque d'outils efficaces pour les maîtriser.
« En termes de production, la saison des choux s'est déroulée de manière globalement normale jusqu'à la fin du mois de décembre, moment à partir duquel une période de pluies soutenues s'est installée et s'est prolongée jusqu'au début de l'année. Jusqu'alors, les rendements étaient corrects et la qualité satisfaisante », rappelle Juan Manuel Ruiz, directeur commercial de Kettle Produce España.
« Après plusieurs années marquées par des hivers plus chauds que la normale, nous sommes revenus à des conditions plus fraîches, plus conformes à cette période de l'année. Cette situation, associée à des phénomènes climatiques tels que des pluies persistantes et de fortes rafales de vent, commence déjà à se faire sentir sur nos cultures, davantage sur le plan quantitatif que qualitatif. »
Selon Juan Manuel Ruiz, il faut ainsi s'attendre à une nette baisse de l'offre. « Nous avons récolté des plantations déjà en place lorsque les épisodes pluvieux ont commencé, et qui ont connu un faible développement racinaire, avec pour conséquence un développement végétatif limité. Les plantes sont petites, avec peu de masse verte, ce qui se traduit par des rendements bien inférieurs aux prévisions. À cela s'ajoutent les difficultés de plantation durant cette période, et l'absence ou la réduction de certaines plantations prévues se fera sentir dans les semaines à venir. »
En ce qui concerne les ventes, la campagne a démarré difficilement en raison du chevauchement des cultures espagnoles de brocoli avec la fin de saison d'autres pays vers lesquels elles sont habituellement exportées. « Jusqu'à la fin de l'année, la demande n'a pas été très dynamique. L'excédent de produits comme le chou-fleur en France n'a pas non plus permis à la campagne de se développer normalement », souligne Juan Manuel Ruiz. Kettle Produce España produit plus de 40 000 tonnes par an, principalement du brocoli, du chou-fleur et différents types de choux en hiver, ainsi que du melon en été.
« Nos coûts, qu'ils soient liés à des facteurs internes à notre pays ou à des éléments géopolitiques, continuent d'augmenter. Mais, malheureusement, les prix du marché ont atteint des niveaux jamais vus depuis avant la pandémie. Le cas du chou frisé est différent, car, de manière générale, les plantations ont été réduites en raison des difficultés de production », rappelle Juan Manuel Ruiz.
© Joel Pitarch | FreshPlaza.fr
Juan Manuel Ruiz au stand de Proexport à Fruit Logistica 2026.
Le sud-est de l'Espagne reste la principale zone de production de choux, avec des régions complémentaires en Espagne ainsi que dans certains autres pays européens. L'Italie, par exemple, constitue un concurrent pendant une grande partie de l'automne, de l'hiver et du printemps.
« Toutefois, le plus grand problème, et l'une des principales préoccupations actuelles du secteur, reste le manque d'outils pour lutter contre certains ravageurs, comme les pucerons ou les aleurodes. Pour des raisons qui nous échappent, certains produits ne sont pas autorisés, même à titre exceptionnel, en Espagne, alors qu'ils le sont dans d'autres pays européens, comme l'Italie, le Portugal, la France ou le Royaume-Uni. Cela leur permettra de sauver leurs cultures dans les mois à venir », souligne Juan Manuel Ruiz.
« Pendant ce temps, ici, malheureusement, l'immobilisme des autorités compétentes entraînera la perte d'un nombre d'hectares bien supérieur à ceux déjà touchés, ce qui affectera gravement l'emploi et l'économie de la région. Quelle concurrence peut-il y avoir si nous ne pouvons pas travailler à armes égales au sein de l'Union européenne ? Sans même parler des pays tiers. Cette situation incompréhensible pourrait peser encore davantage sur la fin de campagne et aggraver les résultats économiques de l'année, qui s'annoncent déjà mauvais », prévient Juan Manuel Ruiz.
« Cela ne concerne pas seulement le brocoli et le chou-fleur, mais aussi d'autres produits comme les laitues, les agrumes et les artichauts, sans oublier le chou frisé. Le melon et la pastèque pourraient être les prochaines victimes. Nous sommes très inquiets, car nous sommes déjà en retard sur presque tous les fronts. Le problème s'aggrave de jour en jour, et nous avons besoin de solutions urgentes et exceptionnelles, en attendant que d'autres alternatives soient développées et mises au point. »
© Kettle produce EspañaJuan Manuel Ruiz Soler
Kettle Produce Espagne
Autovía A7. Km. 605 Las Flotas
Alhama de Murcia, Espagne
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