Waltson Chips traverse actuellement une période chargée, marquée par les jours fériés du printemps et tournée vers la période de pointe estivale, dans un marché de la pomme de terre toutefois très difficile. Joost Debeuckelaere, de la marque de chips artisanales et du grossiste en pommes de terre Agro Debeuckelaere Staden raconte que l'entreprise prépare sa première participation au salon Tavola à Courtrai, qui se tient de dimanche à mardi.
© Jannick Flach | FreshPlaza.fr
Retrouvez Joost Debeuckelaere à Tavola sur le stand 1308
« La dernière fois, nous étions regroupés avec d'autres entreprises, mais cette année, nous voulons attirer davantage l'attention avec notre propre stand. De plus, cela permet de mieux définir la manière dont on présente ses produits. Pour nous, il s'agit toujours d'un salon important : un événement biennal auquel participent de nombreuses épiceries fines et détaillants et un point de rencontre idéal pour les produits du segment supérieur. Le secteur de la restauration y est également présent, même s'ils ne représente pas notre principale clientèle. »
L'entreprise n'apporte pas de nouveaux produits à Courtrai. Waltson Chips, qui propose les saveurs Naturel, Paprika, Sel de mer et poivre noir, Sel de mer et vinaigre balsamique et Sweet BBQ, considère le salon Tavola davantage comme une occasion de présenter sa gamme de confiance à ses relations existantes et potentielles. « Je pense que par les temps qui courent, c'est déjà bien de pouvoir dire que nous connaissons une croissance régulière. Il n'est pas nécessaire de lancer constamment de nouveaux produits. »
Le marché belge reste le principal débouché, l'expansion au-delà de la frontière étant envisagée. « Nous avons des projets à l'étranger, mais la mise en place de nouveaux partenariats prend souvent des mois, voire un an. En Belgique, nous avons un nom tandis qu'à l'étranger, nous devons bâtir cette confiance. Dans les circonstances économiques actuelles, il est essentiel d'assurer la stabilité. »
Saison désastreuse
Il est indéniable que les temps sont incertains. Les troubles au Moyen-Orient exercent une pression supplémentaire sur un marché déjà difficile. « Le marché de la pomme de terre n'est tout simplement pas en bonne santé en ce moment. En même temps, nous savons bien que c'est un secteur qui fluctue toujours énormément. Ce qui butte aujourd'hui peut se fluidifier complètement l'année prochaine. C'est inhérent à notre secteur d'activité. »
Pour l'approvisionnement en tubercules, l'entreprise travaille principalement sur contrats, avant de compléter avec des achats sur le marché libre. Les prix journaliers reflètent pourtant une tendance dramatique poru les producteurs. « Ils ont encore baissé récemment. Cela en dit long. L'offre est tout simplement trop importante sur le marché. Et il y a peu de chances que cela change cette saison. »
Bien que certains producteurs aient déjà commencé à planter, la nouvelle saison n'est pas encore vraiment lancée. Il est donc difficile de se projeter dans l'avenir. « Nous restons dans l'expectative. Dans ce secteur, les choses peuvent changer rapidement. »
Bien que le secteur connaisse le plus souvent des années difficiles, Debeuckelaere estime que cette saison est exceptionnellement dure et n'ose pas se prononcer sur la saison à venir. « On ne peut de toutes façons rien dire avant que tout ne soir arraché et entreposé. Des facteurs tels que la météo jouent un rôle important. De mauvaises conditions peuvent faire baisser les rendements et modifier à nouveau l'équilibre du marché. Il est donc difficile de se projeter dans la saison prochaine. La plupart des superficies n'ont pas encore été plantées. Il nous faut simplement attendre et voir comment les choses évoluent. »
Pour plus d'informations :
Joost Debeuckelaere
Waltson Chips
Tél. : +32 51701625
[email protected]
www.waltson.be
