« Travailler dans le secteur du radis est une bénédiction en ce moment », déclare John Grootscholten de Daily Fresh Radish à Naaldwijk. « Le temps printanier actuel favorise la croissance dans la serre et la consommation à l'extérieur ! »
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« Il nous arrive aussi d'avoir un printemps où la croissance est là, mais où la demande n'est pas au rendez-vous et où le marché est sous pression, mais ce n'est pas le cas cette année. La qualité des radis est également bonne, comme c'est toujours le cas à cette époque de l'année. »
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Le producteur de radis explique la bonne demande en partie par le temps ensoleillé. « Nous avons eu beaucoup de soleil il y a quelques semaines et cela va souvent de pair avec la demande de radis. La majeure partie provient actuellement d'Allemagne et de Pologne, mais les Pays-Bas, la Scandinavie et la Belgique sont également demandeurs. La Pologne elle-même n'a pratiquement pas de cultures de radis et s'approvisionne en Allemagne en été et en Italie en hiver, mais maintenant qu'il y a des pénuries en Italie, elle s'adresse à nous. »
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« Les prix sont actuellement supérieurs à la moyenne. Il arrive que le mois de mars soit compliqué commercialement, mais comme il n'y a pas d'excédents cette année, les prix ne s'effondrent. » Grootscholten envisage les festivités de Pâques avec confiance. « La période pasquale devient de plus en plus important chaque année et représente les meilleurs semaines de vente. Autrefois, Noël était également une période de pointe, mais ça n'est plus vraiment le cas. »
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« Les ventes de spécialités se portent également bien. Pendant une longue période, l'offre a été limitée, mais elle est aujourd'hui comparable au radis rouge. les radis se vendent surtout en bottes et sont moins disponibles en vrac. Mais si la demande en bottes faiblissait, nous produirions alors plus de vrac. »
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