« Actuellement, le marché des fruits à pépins est dans une position difficile », observe Randy Dijksman de Combilo, qui explique cette situation par un long processus au cours duquel les coopératives ne sont plus dominantes. « Dans ce contexte, de nombreux vendeurs individuels opèrent et l'offre est très fragmentée. Logiquement, chaque vendeur essaie de tirer le meilleur prix du marché. De nos jours, l'information se transmet, notamment sur les prix, et chaque producteur les interprète à sa manière. Il n'y a donc pas de stratégie unique. C'est pourtant une chose dont nous avons désespérément besoin dans une saison comme celle-ci. »
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« Hier, les chiffres des stocks européens au 1er mars ont été publiés. Ils montrent un stock de poires inquiétant, surtout aux Pays-Bas. La Belgique fonctionne encore beaucoup selon la méthode traditionnelle des ventes au cadran et écoule les fruits au prix du marché. Mais les Pays-Bas sont manifestement très en retard. La tension sur les prix y est forte, sans vraie raison d'après mon expérience. Un bon nombre de poires semblent bonnes dans la cellule, mais se comportent autrement après le tri et l'emballage. Il est donc conseillé de prélever régulièrement des échantillons, de les étaler au chaud ou, le cas échéant, de sortir quelques caisses de stockage de la cellule et de les faire trier. Ce n'est qu'à ce moment-là que l'on sait si le lot se maintiendra. Et ce n'est qu'à ce moment-là que le prix pourra être déterminé. »
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Gloeosporioses
« Cette saison, nous avons surtout affaire à des poires vertes à forte teneur en sucre. Ce sont les ingrédients idéaux pour créer des problèmes de stockage tels que les Gloeosporioses. Heureusement, pour l'instant, il y a encore un client pour chaque qualité. Mais depuis trois semaines, nous dépassons (trop) souvent les limites, ce qui donne lieu à des réclamations. Nous essayons de négocier un meilleur prix pour la meilleure qualité, mais la grande quantité de qualité inférieure sur le marché ne le permet pas vraiment. Je ne vois pas non plus comment, avec ce stock de poires, nous rattrapions notre retard. C'est une vraie course contre la montre. Les sociétés de négoce ont déjà commencé à déstocker massivement et se tourneront vers des achats supplémentaires à un stade ultérieur. »
« Combilo est un des plus grands importateurs de poires de l'hémisphère et nous remarquons que la préférence de l'Europe de l'Est va maintenant très clairement aux poires d'importation. La vente de Williams BC est presque terminée et nous avons commencé celle de Packham la semaine dernière. Les résultats dépassent largement les attentes et c'est un soulagement de travailler avec des poires robustes et sans problème. Néanmoins, nous restons déterminés à bien terminer la saison de Conférence. À mon avis, c'est toujours la meilleure poire disponible et, avec la bonne stratégie, il y a encore beaucoup de possibilités d'augmenter les ventes. Il est également intéressant de mentionner qu'une variété comme Xenia a connu une saison fantastique. La récolte a été plus importante que jamais et les ventes se portent très bien. Xenia offre une alternative stable et solide et nous avons réussi à organiser des promotions intéressantes dans de nombreux pays. »
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Des opportunités pour Jonagold plus tard dans la saison
« Pour Elstar, la situation est en fait identique. Le stock est un peu moins important, mais la diversité de la qualité est énorme. Dès qu'un lot de pommes n'a plus la dureté nécessaire, la vente devient très difficile. Combilo n'est pas actif sur ce marché, mais les parties prenantes me disent que l'offre et la demande sont actuellement en équilibre. Les prix peuvent être décevants, mais il y a toujours une demande pour des fruits de haute qualité et la clôture de la saison s'annonce bien. Je prévois également de nombreuses opportunités pour le groupe Jonagold plus tard dans la campagne de commercialisation. En Pologne, les problèmes de qualité ne cessent de s'aggraver et d'autres pays où la production est dominante déstocke rapidement. Je m'attends à ce que seules les bonnes variétés de Jonagold soient vendues au cours des mois d'été. Nous avons également cessé de réexporter des pommes polonaises. La saison entière a été difficile, sans aucune amélioration et avec une fin plus que décevante. »
Pour plus d'informations :
Randy Dijksman
Combilo
Tél. : +31 180446747
[email protected]
www.combilo.nl
