Cet été, les conditions ont été très propices au développement du gingembre en Afrique du Sud. En parcourant les principales zones de production — lorsque les routes restent praticables malgré les fortes pluies — les surfaces plantées semblent en nette augmentation, observe Joachim Prinsloo, de Sunreaped. L'entreprise produit du gingembre à Kiepersol, dans la province du Mpumalanga, ainsi que dans le sud du Mozambique. La floraison particulièrement abondante dans les parcelles témoigne de l'excellente adaptation de la culture à cet été humide.
« Le gingembre est une culture tropicale qui apprécie l'humidité et les précipitations. Cette année lui a été particulièrement favorable, explique Joachim Prinsloo. Les perspectives de récolte sont très bonnes. »
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Joachim Prinsloo de Sunreaped dans un champ de gingembre, savourant l'été pluvieux
La récolte destinée au groupe Shoprite Checkers débutera dès la semaine prochaine. Selon Joachim Prinsloo, ce distributeur se distingue par l'importance qu'il accorde à ses relations avec les producteurs. « Food Lover's Market est également un partenaire ouvert et agréable avec lequel il est facile de travailler », ajoute-t-il.
Sunreaped dispose d'un portefeuille clients très diversifié pour le gingembre, allant d'artisans transformateurs — notamment un confiturier produisant une confiture de gingembre confit appréciée contre les maux de gorge — jusqu'à des transformateurs de jus, lorsque les niveaux de Brix le permettent. L'objectif est d'assurer une production continue tout au long de l'hiver et du printemps, idéalement jusqu'au mois de février.
En revanche, il reste difficile d'anticiper précisément le calendrier des récoltes pour le reste de la saison et jusqu'en 2027. Celui-ci dépendra en grande partie des volumes importés sur le marché sud-africain. Toutefois, Joachim Prinsloo invite les importateurs à prendre en compte l'abondance attendue de la production locale cette année.
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Les fleurs de gingembre abondent cette année, ainsi qu'une excellente récolte de rhizomes
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