Après un début de saison marqué par des conditions météorologiques défavorables impactant profondément les opérations en production, la campagne d'asperges semble faire face à un retournement de situation plutôt favorable. Chez Planasa Darbonne, filiale du groupe Darbonne Planasa et acteur majeur de la filière, les dernières semaines jours ont permis d'inverser la tendance, offrant des perspectives bien plus encourageantes à l'approche des moments clés de consommation.
© AOP Asperges de France
Un retard initial compensé par une accélération des volumes
« Les pluies nous ont empêchés d'entrer dans les champs et de travailler correctement nos terres, ce qui a engendré un retard en début de campagne », explique Frédéric Faillières, EMEA Head of Northern European Business au sein de Planasa. Mais la situation a rapidement évolué : « Les fortes chaleurs des quinze derniers jours ont complètement relancé la production, avec une dynamique de pousse très importante. »
Si ce retard ne sera pas totalement rattrapé en termes de calendrier, il l'est en revanche sur les volumes : « Nous avons commencé notre campagne le 10 mars. Nous préférons toujours démarrer la récolte lorsque les volumes sont suffisants, afin d'optimiser l'organisation et la rentabilité de la main d'œuvre. Aujourd'hui, nous sommes sur des niveaux normaux pour la saison, voire supérieurs pour un début de campagne au mois de mars. Et d'ici la semaine prochaine, les volumes vont s'intensifier ». Une évolution rassurante, notamment à l'approche de Pâques, période stratégique pour la commercialisation de l'asperge. Cette accélération reste toutefois conditionnée à la stabilité des températures : « Une fois en production, l'aspergeraie n'aime pas les coups de froid. Nous restons vigilants sur ce point en espérant que les températures restent relativement stables pour ne pas impacter cette belle dynamique. »
Une qualité au rendez-vous dans un marché réceptif
Au-delà des volumes, la qualité est également au rendez-vous, voire légèrement supérieure aux standards habituels. « La pousse est rapide, ce qui fait que l'asperge reste moins longtemps dans les buttes et subit moins les effets du froid », précise-t-il. Un facteur déterminant pour obtenir un produit homogène et visuellement attractif.
Sur le plan commercial, les signaux sont tout aussi positifs : « Les asperges sont attendues et la demande est au rendez-vous. La difficulté pour ce début de saison s'est vraiment fait ressentir en production, où les opérations ont pris beaucoup de retard à cause de cette météo défavorable de début d'année. Mais en tant que producteurs, nous avons l'habitude de gérer ces aléas et de nous adapter. »
Pour plus d'informations :
Frederic Faillieres
Northern European Business Director
Planasa
8229 Avenue des Pyrénées
33114 Le Barp France
Tél. : +33 557 715 600
