Le développement des fruits à noyau en Macédoine du Nord se déroule actuellement dans de bonnes conditions. Aleksandar Kovancaliev, directeur de l'entrepôt et des ventes chez Dorjana Fresh Produce, précise : « Le seul épisode nécessitant une intervention a été une période prolongée de basses températures, avec des minimales comprises entre -1 et -1,5 °C à la fin février et au début mars. Nous avons eu recours à des générateurs de brouillard et à la combustion de paille, ce qui nous a permis d'éviter tout dommage. La proximité de nos vergers avec le lac Dorjana limite fortement les risques de gel, mais nous restons vigilants et mettons en place des mesures de protection si nécessaire. »
© Dorjana Fresh Produce
L'entreprise exploite différentes cultures de fruits à noyaux : « Nous cultivons 22 hectares d'abricots, dont la moitié est sous couverture plastique, 10 hectares de cerises entièrement protégés, et 5 hectares de prunes, qui ne sont pas encore couvertes. Cette technique, dans laquelle nous avons investi massivement il y a deux ans, nous protège contre la pluie et la grêle, tout en nous permettant d'arriver plus tôt sur le marché. »
Concernant le calendrier, Aleksandar Kovancaliev indique : « Pour les abricots, nous prévoyons un début de campagne autour du 25 mai, et pour les cerises entre la deuxième et la troisième semaine de mai. Pour ces deux cultures, la couverture est maintenue tout au long de la saison, tandis que pour les prunes, elle est principalement utilisée en fin de cycle. Malgré le changement climatique, qui se traduit également par des températures plus élevées dans notre pays, nous ne rencontrons pas, à ce stade, de difficultés pour atteindre les besoins en froid des fruits à noyaux. En revanche, les étés deviennent plus complexes à gérer, en raison des fortes chaleurs et du manque de précipitations. »
© Dorjana Fresh Produce
Dorjana Fresh Produce est une filiale du groupe néerlandais Fruitful-Ventures, qui exporte vers les Pays-Bas, l'Allemagne, les pays nordiques et les Balkans. Aleksandar Kovancaliev évoque également la stratégie d'investissement de l'entreprise : « Nous ne prévoyons pas d'extension de nos surfaces en fruits à noyaux. Au cours des cinq dernières saisons, les coûts de production ont augmenté de 200 %, alors que les prix n'ont progressé que de 5 %. En revanche, nous investissons fortement dans le raisin de table, en partenariat avec Bloom Fresh. »
« L'année dernière, nous avons planté nos cinq premiers hectares de Sweet Celebration et Sweet Globe. Cette saison, nous avons ajouté 8 hectares de la variété Alison. L'an prochain, nous prévoyons encore 20 hectares supplémentaires et, d'ici quatre ans, nous espérons atteindre 100 hectares, incluant notamment Kelly et d'autres variétés », conclut Aleksandar Kovancaliev.
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Aleksandar Kovancaliev à Fruit Logistica 2026
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Aleksandar Kovancaliev
Dorjana Fresh Produce
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