La campagne de fraises 2025/2026 en Égypte touche à sa fin pour le segment du frais, tandis que la transformation industrielle entre dans sa phase la plus active. Cette saison s'est révélée particulièrement complexe, marquée par une offre excédentaire, des problèmes de qualité des plants et une forte pression sur les prix. Khaled Albana, PDG de Legacy Farm for Strawberry Production and Export, revient sur les principaux enseignements de cette campagne.
© Khaled Albana, Legacy
Les fraises fraîches laissent place à la transformation sur la plupart des marchés
Comme chaque année à cette période (fin mars), les exportations de fraises se poursuivent vers les pays du Golfe, malgré des perturbations liées au contexte géopolitique régional. Khaled Albana explique : « À ce stade avancé de la saison, après la fin du pic d'exportation vers l'Europe et le Royaume-Uni, notre activité se concentre désormais principalement sur la transformation industrielle. Nous exportons des fraises destinées au séchage et à la congélation vers de nombreux marchés. »
Il précise : « La Pologne capte actuellement la plus grande part de cette demande, ses capacités de transformation fonctionnant à plein régime. Parallèlement, les pays du Golfe continuent d'importer des fraises, ce qui confirme le positionnement haut de gamme et la qualité reconnue des produits égyptiens sur ces marchés clés. »
L'industrie de la surgélation sauve la saison
La campagne 2025/2026 a été précédée d'une augmentation significative des surfaces cultivées en Égypte, estimée par de nombreux producteurs à environ 30 % par rapport à la saison précédente. Cette expansion a entraîné un démarrage précoce des récoltes, dans un contexte d'inquiétude généralisée sur l'équilibre du marché.
Khaled Albana explique : « Le début de saison a été marqué par d'importants défis logistiques et de production. L'augmentation de l'offre est avant tout liée à l'expansion des surfaces, et non à une amélioration des rendements à l'hectare. En réalité, les volumes réellement exportables ont été limités par la mauvaise qualité du matériel végétal, qui a affecté le développement et la résistance des plants. »
Dans ce contexte, la surgélation s'est imposée comme un levier essentiel pour absorber les volumes. « Les débouchés industriels, notamment pour le séchage et la surgélation, ont joué un rôle déterminant cette saison. La Pologne reste notre principal marché dans ce segment, tandis que les pays du Golfe demeurent un pilier pour le frais », souligne Khaled Albana.
© Khaled Albana, Legacy
Les prix pénalisés par l'excès d'offre
C'est toutefois sur les marchés du Golfe que les tensions ont été les plus marquées en début de campagne, avec des niveaux de prix jugés insuffisants par de nombreux producteurs.
Khaled Albana décrit une forte volatilité : « Les prix ont fortement chuté en début de saison, à des niveaux qui ne permettaient pas de couvrir des coûts de production en nette hausse. Ceux-ci ont atteint environ 500 000 EGP par feddan (soit environ 9 500 dollars), contre 300 000 EGP la saison précédente, alors même que les rendements étaient supérieurs l'an dernier. »
Il ajoute : « Les prix se sont ensuite stabilisés pour revenir à des niveaux comparables à ceux de la saison précédente, soutenus par la qualité du produit et par la demande constante du secteur de la transformation et des marchés du Golfe. »
Contrairement aux tendances habituelles, où les prix sont plus élevés en début de saison, un retournement s'est produit cette année, soulignant la nécessité d'une gestion plus fine des volumes pour éviter une saturation du marché.
© Khaled Albana, Legacy
Les enseignements de la campagne
Cette saison met en évidence les limites d'une expansion rapide des surfaces cultivées. Plusieurs producteurs égyptiens envisagent déjà de réduire leur production à partir de la prochaine campagne.
Khaled Albana confirme ce changement de cap : « Forts des enseignements de cette saison, nous adoptons une stratégie axée sur la qualité plutôt que sur la quantité. Nous optimisons les surfaces cultivées afin d'aligner l'offre sur la demande réelle et nous nous concentrons sur l'utilisation de plants de haute qualité. Nous mettons également fin à nos collaborations avec les fournisseurs qui ne respectent pas nos exigences techniques. »
La question du matériel végétal a été centrale cette saison. Khaled Albana précise : « Nous travaillons au développement de variétés combinant rendement élevé et résistance aux maladies fongiques, comme le Neopestalotiopsis. La variété Sensation, en particulier, s'est révélée décevante, tant pour le frais que pour la transformation, en raison de sa sensibilité aux maladies et aux conditions climatiques. Nous avons donc décidé de l'abandonner dès la prochaine saison. »
© Khaled Albana, Legacy
Il ajoute : « Cette campagne a également mis en évidence le rôle stratégique de la transformation, notamment l'importance de marchés comme la Pologne. Nous continuerons à nous appuyer sur ces débouchés pour valoriser au mieux notre production. »
Enfin, Khaled Albana insiste sur la structuration du secteur : « La mise en place de contrats formels entre producteurs est essentielle pour sécuriser les revenus et limiter l'exposition à la volatilité du marché libre. »
Malgré les difficultés rencontrées, Khaled Albana reste optimiste : « Les résultats de la saison ne sont pas catastrophiques. La demande reste solide, preuve que la qualité égyptienne demeure une référence sur les marchés internationaux. Nous avons su répondre aux attentes, malgré un contexte climatique et productif difficile. Le secteur est en pleine adaptation, et nous restons convaincus que les fraises égyptiennes conservent une place stratégique sur les marchés mondiaux. »
Pour plus d'informations :
Khaled Albana
Legacy Farm for Strawberry Production and Export
Tél. : +20 10 63973279
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