Yukon Pty Ltd fournit des mini légumes, des fleurs comestibles ainsi qu'une sélection de fruits exotiques destinés à des marchés haut de gamme, notamment la restauration gastronomique, les croisiéristes et le secteur hôtelier (HoReCa). La majorité des produits est expédiée par voie aérienne afin de garantir fraîcheur et régularité tout au long de l'année.
À cette période, Yukon exporte notamment des fruits de la passion, des figues de Barbarie, des fruits du dragon, des figues et des framboises, en complément de ses mini légumes et fleurs comestibles, qui constituent son cœur de métier. L'offre comprend des produits tels que des carottes, des poireaux, des fenouils, des courges ou encore des navets, issus d'un réseau solide de producteurs répartis à travers l'Afrique du Sud.
© YukonLe Yukon s'est fait un nom grâce aux petits légumes et aux fleurs comestibles.
« Le Moyen-Orient représente environ 15 à 20 % de notre activité », explique Danwille September, directeur général. « C'est une région où nous observons une demande constante et des opportunités de développement. »
Il poursuit : « Nous faisons actuellement face à des perturbations sur les routes traditionnelles du fret aérien, en grande partie liées aux tensions persistantes en Iran. Cela exerce une pression importante sur les flux logistiques, les compagnies du Moyen-Orient étant directement impactées. Plusieurs transporteurs ont déjà relevé leurs surcharges carburant et introduit des frais supplémentaires liés aux risques et aux opérations. »
L'entreprise suit la situation au quotidien et ajuste en permanence sa planification afin de sécuriser ses approvisionnements et ceux de ses clients.
© YukonPetites carottes et figues
L'Afrique du Sud, un rôle clé pour la diversité de l'offre en Europe
Yukon maintient également une présence forte en Europe occidentale, notamment au Royaume-Uni et aux Pays-Bas. « La disponibilité est essentielle », souligne Danwille September. « Nous soutenons nos clients en assurant un approvisionnement régulier, ce qui favorise la consommation. L'Afrique du Sud joue un rôle clé pour garantir la disponibilité et la diversité des produits sur les étals tout au long de l'année. La présence actuelle de fruits du dragon sud-africains chez les grands distributeurs illustre bien l'essor de la catégorie des fruits tropicaux et exotiques. »
En Extrême-Orient, l'activité reste plus ciblée, avec des expéditions régulières de produits spécifiques, notamment des fleurs comestibles vers Hong Kong.
Ces dernières années, Yukon a renforcé son positionnement sur des fruits de niche et encore peu exploités. « Nous avons toujours travaillé avec des produits plus complexes à conserver et à commercialiser », explique Danwille September. « Cela nous permet d'introduire des références moins connues auprès d'une clientèle adaptée à ce type de produits. »
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Initialement centrée sur les figues, la gamme s'est élargie pour inclure notamment le fruit du dragon, les baies (framboises, kiwis, fraises et mûres), le fruit de la passion et les figues de Barbarie, tandis que d'autres opportunités sont à l'étude. « La durabilité, la conformité et une production responsable sont au cœur de notre démarche. Forts de notre expérience dans les mini-légumes, il était logique d'étendre cette approche à certaines catégories de fruits. »
Yukon collabore avec un réseau diversifié de producteurs, dont beaucoup sont partenaires de longue date. Malgré des tailles d'exploitation variables, tous partagent les mêmes exigences en matière de qualité et de régularité. « Un élément central de notre modèle consiste à accompagner les producteurs et à les connecter aux marchés d'exportation pertinents », précise Danwille September.
La répartition géographique de la production entre plusieurs régions permet également de mieux gérer les risques et d'assurer une continuité d'approvisionnement tout au long de l'année. Yukon a ainsi développé des capacités complémentaires en Espagne, au Kenya et au Rwanda.
© Yukon« Un élément essentiel de notre modèle consiste à soutenir les producteurs et à les mettre en relation avec les marchés d'exportation qui comptent »
Favoriser la durabilité des emballages
« Nous avons considérablement réduit les emballages dans notre système », souligne Danwille September. « Nos produits sont aujourd'hui bien plus durables qu'il y a dix ans, lorsque la réduction du plastique a commencé à s'imposer. Depuis 2019, nous avons fortement travaillé sur ce sujet. En supprimant les barquettes plastiques pour nos mini légumes, nous avons réduit l'utilisation de plastique de 90 %. »
Du côté des fruits exotiques, les fruits du dragon sont désormais conditionnés dans des emballages sans plastique. En revanche, certains produits sensibles nécessitent encore des solutions spécifiques. « Les framboises, par exemple, sont toujours conditionnées en barquettes en RPET », précise-t-il.
« Les fleurs comestibles constituent également une catégorie particulièrement fragile, difficile à conditionner sans plastique », ajoute Julia Delport, directrice technique et spécialiste des matériaux d'emballage. « Nous poursuivons nos efforts pour améliorer les solutions d'emballage au sein du groupe, en fonction des innovations et des nouvelles exigences du marché. Notre objectif reste de garantir la meilleure qualité produit tout en limitant le gaspillage alimentaire. »
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Pour plus d'informations :
Danwille September
Yukon
Tél. : +27 21 860 1800
[email protected]
https://www.yukon.co.za/
