Plusieurs légumes connaissent actuellement des tensions d'approvisionnement sur le marché marocain. Cette situation s'explique à la fois par des facteurs saisonniers et par des conditions climatiques défavorables, qui ont entraîné des pertes de récolte dans différentes régions. Les légumes primeurs, les pommes de terre et les oignons figurent parmi les produits les plus touchés.
La pénurie d'oignons, en particulier de variétés jaunes, est habituelle à cette période de l'année, rappelle Omar Guissi, négociant au marché de gros de Casablanca et importateur de produits frais. Toutefois, il souligne que la situation est plus marquée cette année et s'inscrit dans la durée.
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« Les conditions climatiques défavorables ont affecté la région de Tamehdit ainsi que les bassins de Fès et de Meknès, qui sont des zones clés pour l'approvisionnement du marché marocain en oignons. Nous faisons donc face à une pénurie plus longue et à des volumes nettement inférieurs à la normale », explique Omar Guissi. « Les opérateurs et les consommateurs se tournent vers d'autres variétés pour compenser, mais les importations restent la solution la plus efficace. »
Selon Omar Guissi, le marché est actuellement largement approvisionné grâce aux oignons en provenance des Pays-Bas. « Les importations d'oignons néerlandais ont lieu chaque année. Toutefois, cette saison, le Maroc a importé des volumes nettement supérieurs à la normale, en raison de la pénurie locale et de prix particulièrement attractifs aux Pays-Bas. »
« Nous devrions poursuivre les importations plus tard que d'habitude cette année. En temps normal, la période de tension s'étend de janvier à mars, mais les indicateurs de production locale montrent que le déficit persiste. Nous allons donc devoir continuer à importer », conclut Omar Guissi.
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Omar Elguissi
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