Chez Fellini Patrizio, la récolte des agretti a commencé, avec un peu de retard par rapport à l'année dernière en raison des conditions météorologiques de ces derniers mois. Cette fin mars, l'atmosphère est hivernale, avec 5 °C et de la neige sur les collines situées à proximité. Père et fils, tous deux propriétaires, contrôlent les agretti protégés par des serres modernes.
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.frVue partielle de la serre
« Nous sommes en train de faire la première récolte, qui est uniforme et d'excellente qualité. Les agretti sont une première en Italie du Nord et, grâce aux serres, ils affichent une avance importante. Cela nous permet de placer cette référence dans une fenêtre commerciale intéressante à l'approche de Pâques. Les agretti font déjà partie de notre gamme de produits depuis au moins un mois, cultivés par des agriculteurs de confiance plus au sud. »
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.frPatrizio et Emile Fellini
Les agretti, appelés lischi en Romagne, sont des légumes de plus en plus appréciés. Ils sont récoltés à la main, en les coupant juste au-dessus du niveau du sol, de sorte qu'ils sont emballés sans racines. « Nous proposons des barquettes en carton et en plastique de 300 g, qui peuvent déjà être commandées. »
Le produit conditionné
La production est devenue de plus en plus difficile. La journée du 26 mars 2026 restera longtemps gravée dans les mémoires romagnoles en raison des dégâts importants subis, notamment par les plantations fruitières. « Les problèmes sont récurrents, avec des conditions météorologiques qui ne permettent pas de planifier et de lourdes pertes de rendement. Il est difficile de couvrir les coûts de production et les moyens de protection des cultures sont de plus en plus réduits. »
« Qu'il s'agisse des conflits, de la météo ou de soucis opérationnels, le fait est que nous recevons de nos fournisseurs des ajustements de prix de l'ordre de 10 % et plus. Cela va des emballages aux services, puis au diesel et enfin aux engrais. La situation devient insoutenable et, si une année comme 2025 se répète, je comprendrai pourquoi de nombreuses entreprises mettent la clé sous la porte. »
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Fellini Patrizio S.r.L.
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