Chez Freshchoi, la saison des légumes chinois provenant de serres néerlandaises a repris. « Nous sommes heureux de reprendre nos propres cultures. La saison espagnole des légumes-feuilles asiatiques a connu des hauts et des bas en raison des inondations. Cela a entraîné une offre non régulée et des prix élevés pendant la période hivernale », explique Jan-Willem Schinkelshoek. « En hiver, 80 % de notre approvisionnement provient d'Espagne et 20 % de nos propres cultures. Aujourd'hui, nous nous dirigeons vers une culture propre à 100 %. »
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Freshchoi cultive des légumes-feuilles asiatiques sous serre dans la région de Pijnacker sur une superficie de 12 ha. Depuis des années, les vedettes sont le shanghai pak choi, le choi sum, le mini pak choi, le tongho, l'ongchoi et le kai lan. « Cette année encore, nous avons connu une légère croissance. » Selon Schinkelshoek, le nombre d'acteurs aux Pays-Bas reste assez stable. « On voit parfois des nouveaux venus, mais sans points de vente établis, c'est difficile dans ce segment. »
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« Notre avantage est que nous nous sommes entièrement concentrés sur les légumes asiatiques. Grâce à nos propres lignes d'importation en provenance d'Asie (Thaïlande, Chine, Viêt Nam et Malaisie) de légumes-fruits et de champignons, nous sommes en mesure de proposer un assortiment complet de produits asiatiques. Grâce à ce large éventail, nous servons petits et gros clients dans le monde entier. Les cultures néerlandaises constituent un excellent complément à cette offre. »
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Les ventes de Freshchoi se concentrent donc principalement sur les détaillants et grossistes étrangers. « De nombreuses chaînes de supermarchés orientaux affichent des ventes à la hausse. De plus en plus de consommateurs en Europe adoptent la cuisine orientale. Ce marché s'est déjà considérablement développé ces dernières années et continuera de croître à l'avenir. »
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La récolte néerlandaise commence doucement et atteindra son pic en juin. « Nous travaillons ainsi pendant environ cinq mois, après quoi nous reviendrons en grande partie aux importations. »
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Jan-Willem Schinkelshoek
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