Historiquement concentrée sur le marché ethno-exotique, la société milanaise Nuovafrutta a enregistré une croissance exponentielle dans le secteur des légumes méditerranéens depuis la pandémie, encore renforcée au cours des deux dernières années. « Une récente visite à Almeria nous a permis de consolider les relations directes avec les fournisseurs espagnols, d'optimiser la logistique et d'approfondir notre connaissance de la chaîne d'approvisionnement, confirmant que la qualité des produits est intrinsèquement liée au facteur humain et à la passion des producteurs. »
© Nuovafrutta
« Bien que notre cœur de métier reste les segments exotique et ethnique, la vente de fruits et légumes méditerranéens - oranges, citrons, laitues, tomates, concombres, poivrons, courgettes, aubergines - est aujourd'hui une composante essentielle. Au cours des deux derniers exercices, ces volumes ont augmenté de manière significative, atteignant presque le même niveau que notre marché initial. Des produits tels que la courgette et la tomate exigent la même rigueur qualitative et spécialisation que nous appliquons déjà historiquement à des références telles que les bananes plantains ou le yuca », expliquent Vincenzo Ambrosio et Giorgio Donnarumma.
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« Notre stratégie d'approvisionnement a évolué tant sur le plan géographique que quantitatif, dans le but de répondre plus efficacement à la demande. Les courgettes d'Almería ont doublé de volume et sont devenues le produit principal. La laitue iceberg, en provenance du même bassin, a également connu une augmentation significative, passant de 11 à 15 palettes à un chargement hebdomadaire complet. En ce qui concerne les tomates, l'accent a été mis sur les variétés en grappe et cerises, tandis que pour les aubergines, c'est la variété noire qui a été privilégiée. Enfin, les produits tropicaux locaux d'Almería comprennent la feuille d'aloès, la papaye verte et le fruit de la passion (maracujà), ce qui reflète un assortiment de plus en plus diversifié. »
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« La visite nous a permis de comprendre la chaîne d'approvisionnement à 360°, ce qui a des répercussions directes sur les achats et la logistique. En outre, la participation à la vente aux enchères quotidienne d'Almeria a été un moment clé. Ce système, dans lequel les livreurs apportent le produit et les entreprises font des offres en fonction du prix et des volumes disponibles, nous a offert une nouvelle perspective sur la dynamique des prix et de l'allocation des marchandises. »
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Le voyage a aussi permis de rencontrer plusieurs transporteurs afin d'améliorer l'efficacité des expéditions. « Une gestion logistique plus consciente est essentielle pour préserver l'intégrité du produit, comme la capacité de combiner de petits lots, par exemple 3, 5 ou 10 palettes provenant de différents fournisseurs, en un seul chargement optimisé. En outre, nous avons pu constater directement les effets des conditions météorologiques défavorables (orages, pluie, grêle) sur les cultures, nous permettant de mieux comprendre les difficultés des agriculteurs. »
Le facteur humain
L'interdépendance entre la qualité du produit et la valeur des personnes impliquées dans la production est un thème central qui a émergé. « Le perfectionnisme et le souci du détail que l'on retrouve dans les produits sont considérés comme le reflet direct de la passion des producteurs. »
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Selon les partenaires, les produits sont donc le miroir de l'identité et de l'engagement de l'entreprise. « Derrière un beau produit, il y a toujours une belle personne. Sa qualité provient avant tout de la passion de ceux qui le cultive. Avec du soin, de l'attention et un certain perfectionnisme, le résultat final est inévitablement supérieur. Après tout, les entreprises sont composées de personnes : si elles sont de qualité, ses produits le reflèteront. Et inversement, les limites humaines se répercutent facilement sur la qualité des produits. »
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Parallèlement, la relation humaine joue également un rôle fondamental d'un point de vue commercial. Le fait de se rencontrer, de se parler et de partager des moments simples, comme un repas, permet de créer des liens beaucoup plus forts qu'un simple contact téléphonique. « Cette confiance a un réel impact sur les affaires. Voir de près le travail dans les champs permet de comprendre l'engagement et les difficultés que les producteurs rencontrent au quotidien. Tout cela montre encore plus clairement à quel point la valeur de l'humain est cruciale tout au long de la chaîne d'approvisionnement. »
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« La vraie valeur du voyage en Espagne a été la rencontre directe avec les gens : plus que des produits formidables, nous avons rencontré des gens formidables. »
Pour plus d'informations :
Nuovafrutta
Giorgio Donnarumma
Tél. : +39 3939067629
Vincenzo Ambrosio
Tél. : +39 3474256005
[email protected]
