La récolte de mangues au Mexique est actuellement concentrée dans les régions méridionales d'Oaxaca et du Chiapas, qui atteignent leur pic de production. Les volumes devraient rester soutenus jusqu'à la fin avril. Habituellement, la campagne remonte ensuite vers le Nayarit entre début et mi-mai, mais cette année, la région accuse un retard important et signale des volumes nettement inférieurs à la normale. La situation est similaire dans le Sinaloa, dernière grande zone de production du pays. Or, ces deux régions concentrent l'essentiel de l'offre nationale. Comme la période de pointe mexicaine coïncide habituellement avec le pic de demande aux États-Unis, les perspectives de la saison apparaissent incertaines.
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Hiver chaud et pression des ravageurs
« Le principal problème réside dans un déficit de floraison dû à un hiver trop chaud », explique Nissa Pierson, de Crespo Organic. Les manguiers de ces régions ont besoin de nuits fraîches en hiver pour induire la floraison, conditions qui n'ont pas été réunies cette année. « Les températures nocturnes ont été nettement supérieures à la normale, ce qui a favorisé le développement de feuilles au détriment des panicules. La fenêtre de froid étant désormais passée, les rendements seront fortement impactés. »
Au-delà de la floraison, les températures élevées ont également favorisé la pression des ravageurs. « Une augmentation des populations de mouches des fruits a entraîné des refus de lots par l'USDA dans les États du sud, et les producteurs craignent une propagation vers le nord, notamment à Nayarit et à Sinaloa. » Des hivers plus doux et des conditions climatiques irrégulières créent en effet un environnement propice au développement des ravageurs, au-delà même de la filière mangue.
L'incertitude devrait ainsi s'accentuer à partir de fin avril et se prolonger jusqu'à la fin de la saison. Le démarrage à Nayarit reste difficile à prévoir, mais les premières expéditions sont désormais attendues début juin, au lieu de la mi- ou fin mai habituellement. « Cela pourrait créer des décalages d'approvisionnement nécessitant une planification rigoureuse et des partenariats solides pour être gérés efficacement », souligne Nissa Pierson.
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Perspectives légèrement meilleures pour Sinaloa
À Sinaloa, les problèmes de floraison ont été similaires, bien que des nuits plus fraîches récentes aient légèrement amélioré les perspectives. « Les volumes resteront néanmoins nettement inférieurs, avec des performances variables selon les variétés, les mangues rondes étant les plus affectées. » À Rosario Sinaloa, où est basé El Grupo Crespo, de légères pluies ont apporté un certain répit aux vergers, permettant de prolonger la phase de floraison. Certains vergers portent déjà des fruits, tandis que d'autres commencent à peine à fleurir. « Le défi réside désormais dans la rapidité de maturation liée à la chaleur, ce qui complique les prévisions sur le déroulement de la saison », ajoute-t-elle.
La station de conditionnement Empaque Don Jorge, opérée par El Grupo Crespo, ouvrira le 10 avril pour traiter les fruits provenant d'Oaxaca et du Michoacán, tout en se tenant prête à réceptionner les volumes des régions du nord dès leur disponibilité. Le Michoacán figure toutefois parmi les régions les moins performantes cette saison, même si son poids reste limité pour Crespo Organic.
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Beaucoup d'incertitudes
Globalement, cette campagne illustre les effets du changement climatique sur la filière : floraison, nouaison, rendements, calendrier et calibre des fruits sont tous impactés. À cela s'ajoute une sécheresse sévère à Sinaloa, qui contribue à une réduction de la taille des fruits.
Malgré ces difficultés, les régions du nord conservent un potentiel de production élevé. « Si une région est capable de produire des mangues malgré des conditions défavorables, ce sont bien Nayarit et Sinaloa », souligne Nissa Pierson. Proches de la frontière américaine, dotées d'infrastructures logistiques solides et de capacités de stockage importantes, elles sont bien positionnées pour expédier efficacement les volumes disponibles. « Mais la grande inconnue de cette saison reste le niveau réel de production », conclut-elle. Dans ce contexte, les prix restent élevés et ne devraient pas fléchir à court terme.
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Nissa Pierson
Crespo Organic
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