Selon Vincent Elegoet de Saveurs du Bout du Monde, il manque des carottes basiques sur le marché français. La carotte est le deuxième légume le plus consommé en France, et ce manque a causé une hausse considérable des prix.
Les carottes offertes par Vincent sont très demandées. Il s’agit de carottes chantenays, « de petites carottes rondes et très savoureuses. Ce produit intéresse beaucoup les consommateurs. »
Saveurs du Bout du Monde propose des carottes de toutes les couleurs. « On a les blanches, les oranges et les pourpres. Les carottes de différentes couleurs gagnent en popularité parce qu’elles sont désormais connues des consommateurs. Contrairement à il y a quelques années, elles sont produites partout. »
Vincent considère l’arrivé sur le marché des carottes colorées comme un développement très positif. « Elles ont dynamisé le marché des carottes. Cela est toujours intéressant. »
Saveurs du Bout du Monde est situé en Bretagne. C’est la région par excellence pour la culture du chou-fleur. Comme pour les carottes, la gamme de choux-fleurs est assez colorée. L’entreprise les propose en vert, en orange et en violet.
Saveurs du Bout du Monde est toujours à la recherche de produits niche, car « les petits produits marchent bien. On a une très large gamme de produits, avec, en ce moment, différentes variétés de radis, de cerfeuil et d’aubergine. »
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Saveurs du Bout du Monde
Le Croissant
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France
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