Champignons : la saison est lancée en Dordogne

Dans les forêts de Dordogne, les cèpes sont prêtes à être cueillies. En effet, la saison des champignons ouvre sur les chapeaux de roue.

Certains producteurs, en collaboration avec la chambre d’agriculture, ont expérimenté depuis deux ans l’arrosage de la forêt afin de lutter contre les problèmes liés à la sécheresse. Cette expérience commence dès la fin de l’été sur un bout de forêt. Elle permet de mieux comprendre le cèpe du Périgord. Il reste un produit rare que l’on retrouve dans les épiceries fines de la région bordelaise.

Source : FranceInfo


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