« Le semis des carottes de printemps IGP d'Ispica est enfin terminé », a déclaré le président du Consortium de protection. « Les pluies persistantes d'octobre ont causé quelques problèmes pour les semis. La situation a été particulièrement grave au cours de la deuxième quinzaine d'octobre, lorsque les pluies ont été extrêmement abondantes. »
Carmelo Calabrese
Les semailles n'ont pas été faciles en 2018
Le président a expliqué : « Nous n'avons pas semé dans les champs où l'eau de pluie ne s'écoulait pas correctement. Heureusement, il ne s'agissait pas de grandes surfaces. De plus, les données fournies par les entreprises de semences ont montré que la superficie totale ensemencée est la même que l'année dernière. Les superficies sous la marque IGP sont d'environ 1 500 hectares. Pendant le mois de novembre et la première quinzaine de décembre, les champs se sont asséchés et les pluies ont cessé d'être aussi persistantes, au point que nous pouvons maintenant affirmer que la situation est revenue à la normale. Les carottes dans les champs poussent en effet de façon régulière. »
Des rafales de nuages frappent tout le sud-ouest de la Sicile. Les territoires inclus dans la zone IGP sont Ispica, Pozzallo, Vittoria, Acate, Ragusa, Modica, Chiaramonte Gulfi, Comiso, Santa Croce Camerina, Scicli (mais seules certaines parties de ces territoires se trouvent dans la zone IGP). Ensuite, aussi Pachino, Portopalo di Capo Passero, Rosolino et Noto. Enfin, de petites zones des territoires de Caltagirone et de Niscemi font partie de la zone IGP.
« En ce qui concerne la tendance de la production, nous prévoyons des carottes de qualité pour 2019 si les pluies ne seront pas particulièrement abondantes en décembre et janvier. En outre, l'organisme de certification fournira les données concernant les zones IGP à la fin des inspections, prévues pour les semaines à venir. »
Ces carottes d'Ispica sont dites de « printemps » car elles peuvent être commercialisées de début février à début juin. Ce légume a toutes les caractéristiques typiques telles que le croquant et l'arôme intense avec des senteurs herbacées et fruitées.
Au cours des prochains mois, le Consortium élaborera une stratégie de communication pour ce produit. La société participera au salon Fruit Logistica 2019 et publiera dans des revues spécialisées des nouvelles concernant ses propres activités ainsi que la santé de la carotte d'Ispica. Les lignes directrices du Consortium visent à maintenir constamment l'attention sur cet excellent produit. Après tout, il semble que les deux seules variétés de carottes IGP en Europe proviennent d'Italie, et l'une d'elles est exactement la carotte d'Ispica.
La qualité avant tout
Le président du Consortium a souligné : « En ce qui concerne la protection de la marque et de la qualité, les plans de contrôle de l'ICQRF ont été approuvés par le gouvernement. C'est pourquoi nous effectuerons nos contrôles avec des inspecteurs ou en collaboration avec la société SATA. »
Les principales caractéristiques de la carotte de printemps d'Ispica sont : la forme conique cylindrique, l'absence de racines secondaires ou apicales, l'aspect lucide de la peau, l'uniformité de la couleur, l'absence de fissures dans la racine pivotante, la plus petite taille est de 15 mm et 50 g et la plus grande est de 40 mm et 150 g. La carotte a une chair tendre et un cœur légèrement fibreux en ce qui concerne les caractéristiques physiques. Enfin, en ce qui concerne les caractéristiques chimiques et nutritionnelles, ce produit contient des glucides, du bêta-carotène et des sels minéraux. Certaines des variétés de carottes cultivées sont Exelso, Dordogne, Nancò, Concerto, Romance, Naval, Chambor et Selene.
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Consorzio di Tutela
Carota Novella di Ispica Igp
Via B. Spadaro, 97
97014 Ispica (RG) ITALIE
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Web : www.carotanovellaigp.it