Depuis quelques semaines, les haricots verts sur le marché proviennent du Maroc et de l'Egypte, les italiens n'étant plus disponibles. La société Giorgini Vittorio de Cesenatico est spécialisée dans ce domaine et importe des haricots verts d'Afrique du Nord puis du Sénégal quand ils sont hors saison.
Matteo Magnani et Vittorio Giorgini
Matteo Magnani, directeur technique, explique : « En fait, nous pourrions dire que nous produisons des haricots italiens en Afrique. Nous fournissons aux producteurs des semences et des technologies et nous leur apprenons à les cultiver. Ensuite, nous suivons chaque étape, jusqu'à ce que le traitement et l'emballage soient terminés. Produire en Italie ou en Afrique, c'est la même chose du point de vue de la qualité et de l'attention portée au produit. »
Emballages de haricots verts
Les haricots verts arrivent en Italie par bateau en provenance d'Afrique du Nord. Dans ces pays, les haricots sont récoltés à la main, car la main d'œuvre est moins chère. Cela permet une période de stockage plus longue que celle des haricots récoltés à la machine. La culture au Sénégal débutera à la fin du mois de décembre.
Magnani continue en disant : « La saison en Italie a été variable en raison des conditions météorologiques. Le mois de juillet a été excédent, alors qu'en août, nous n'avons récolté que quelques haricots. Par conséquent, en juillet, les prix étaient très bas et en août, ils ont augmenté. Ce n'est qu'à la mi-septembre que la situation est revenue à la normale. Mais la chaleur est arrivée en octobre, ce qui a provoqué une récolte précoce environ 10 jours plus tôt qu'une année normale. Ainsi, à la fin du mois, les vendanges étaient déjà terminées. »
Pour plus d'informations :
Giorgini Vittorio
Via Pavirana 102
47042 Cesenatico (FC)
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Courriel : [email protected]