Le célèbre chef irlandais JP McMahon, récompensé par une étoile Michelin, cessera de servir des avocats dans ses plats pour éviter de contribuer à la violence au Mexique. C'est l'une des raisons pour lesquelles plusieurs restaurateurs de Dublin, en Irlande, cesseront d'inclure ces fruits populaires dans leurs menus.
« Je ne les utilise plus en raison de l'impact qu'ils ont dans les pays d'où ils viennent : déforestation au Chili, violence au Mexique », a déclaré McMahon dans une interview accordée au journal Independent.
« Je pense que les restaurants irlandais devraient faire un effort conscient pour ne pas consommer d'avocats ou du moins réduire leur consommation. Ils devraient essayer d'obtenir des avocats issus du commerce équitable, dont la production n'est pas si dévastatrice », a-t-il ajouté.
En suivant l'exemple du chef, d'autres restaurateurs de la région envisagent de ne pas inclure les avocats dans leurs menus parce qu'ils ne peuvent être considérés comme un produit durable en Europe du Nord.
Le contexte mexicain
Le Mexique est le premier producteur mondial d'avocats, avec 1 600 000 tonnes par an, ce qui représente environ 45 % de la production mondiale.
Ces dernières années, la fièvre de l'avocat a provoqué une augmentation des revenus générés par la culture de l'or vert, qui a même généré plus de devises étrangères pour le Mexique que le pétrole.
La majeure partie de la production d'avocats au Mexique se fait au Michoacán, qui représente 84,9 % de la production nationale totale.
Dans les régions productrices d'avocats de l'État, y compris dans des municipalités comme Uruapan et Tancítaro, il existe de nombreux groupes du crime organisé qui extorquent les producteurs de fruits sous la menace de la violence ; une situation qui a valu aux fruits produits dans cette région occidentale du Mexique la désignation d'« avocats du sang. »
Source : RT Actualidad