Dans de nombreux endroits, des entreprises bien établies et gérées par leur propriétaire ferment finalement leurs portes après une lutte acharnée pour rester en vie. Cependant, la société de Nuremberg Burger Fruchtimport - basée sur le marché de gros local - est toujours très utilisée chaque nuit. Malgré les défis croissants que doivent relever les moyennes entreprises, l'entreprise familiale fête cette année son 90e anniversaire en trois génération.
Janvier et février sont traditionnellement les mois les plus calmes dans le commerce des fruits, ainsi qu'au marché de gros de Nuremberg, confirme Klaus Burger, qui est actuellement à la barre avec son cousin Thomas. « Ce que nous avons tendance à bien commercialiser pendant la saison froide, ce sont des variétés de persil lisse et de laitue colorée d'Italie et d'Espagne. Nous sommes actuellement en mesure de bien approvisionner nos clients, car, malgré la vague de froid en Europe du Sud, le consommateur final ne remarque qu'à peine le fait qu'il y est des goulots d'étranglement. »
La figure de proue sur la façade du stand du marché de gros fait encore référence au 80e anniversaire. Cette année, l'entreprise familiale fête déjà ses 90 ans.
Les coûts de transport représentent le problème majeur
En plus des fluctuations saisonnières du commerce des fruits, le grossiste engagé voit un problème majeur dans l'industrie d'aujourd'hui. « Les coûts de transport et les frais d'autoroute augmentent progressivement. D'autre part, les prix des denrées alimentaires en Allemagne ont tendance à rester bas. En même temps, une partie importante du flux de marchandises n'est même pas acceptée par les détaillants », explique Burger.
Avec Klaus (g) et Thomas Burger, la troisième génération est déjà à la tête de l'entreprise familiale.
La commodité croît rapidement
En raison des conditions générales actuelles, il est certain pour le grossiste de Nuremberg que l'approvisionnement du commerce de détail ne sera guère rentable pour les entreprises du marché de gros. « Pour nous, le commerce de gros a presque disparu, c'est pourquoi nous nous concentrons ces dernières années de plus en plus sur les gastronomes commerciaux et les gros consommateurs. Compte tenu des tendances sociales actuelles, il est inévitable que la gamme de produits doive encore être développée afin de rester compétitive à l'avenir. La demande de produits frais coupés et d'articles de commodité est actuellement en pleine croissance. Nous aussi, nous proposons de tels produits depuis plusieurs années ». Malgré l'évolution rapide du commerce de détail, le détaillant de longue date affirme qu'il aime toujours son travail. « Je le fais toujours par passion. Rien n'a changé dans ce sens. »
Plus d'informations :
Fritz Burger GmbH & Co. KG
Klaus et Thomas Burger
Leyherstr. 107
90431 Nuremberg, Allemagne
Té : 0911-31311119
Fax : 0911-317543
info@burger-fruchtimport.de
www.burger-fruchtimport.de