« Malgré le fait que le froid et le gel de l'année dernière ont entraîné une perte d'environ 30 % des fraises, la baisse en valeur a été de seulement 5 % avec une augmentation du prix payé aux producteurs partenaires de 0,40 euro. La campagne en faveur des fruits rouges a été bonne, puisque la première récolte a dépassé 1,5 million d'euros. La campagne fraise 2019 s'annonce bien puisque les variétés Melissa, Sabrina et Charlene sont déjà disponibles », explique Pietro Ciardiello, directeur de la coopérative Sole.
« Nous cultivons des fraises toute l'année et avons acquis de nouveaux partenaires en Sicile. Nous testons également de nouvelles variétés qui pourraient répondre à nos exigences pour fournir des fruits attrayants, savoureux et sains. »
Melissa est un cultivar qui s'adapte bien aux productions biologiques grâce à sa vigueur et sa rusticité. Sabrina et Charlene sont plus douces mais plus performantes avec les techniques de culture intégrée. « Quelle que soit la variété, toutes nos fraises sont cultivées en Italie. »
La culture des fruits rouges a commencé en 2015. Les myrtilles, mûres, framboises et fraises des bois sont vendues en barquettes de 250 g sous la marque « Chicche di natura », qui se porte bien en Italie centrale et méridionale en particulier mais aussi en Europe.
La question du travail
De nombreux pays éprouvent des difficultés à trouver de la main d'œuvre spécialisée, à tel point qu'un nouveau robot de récolte de fruits rouges a été présenté à Fruit Logistica.
Pietro Ciardiello affirme que « c'est vrai que le manque de main d'œuvre se fait entendre dans tout le secteur et c'est un vrai problème car beaucoup de producteurs choisissent de ne pas semer car ils n'ont personne à récolter. Je me considère chanceux, car notre coopérative travaille avec des Roumains qui sont parfaitement intégrés dans notre société et avec les locaux pour la transformation et le tri des produits. »
« Je préfère vendanger à la main plutôt qu'avec des robots, aussi parce que nos récoltes sont toujours faciles à gérer de cette façon. »
Durabilité et défis futurs
La Cooperativa Sole a été l'une des premières, dans les années 70, à privilégier les techniques de production intégrée et dispose aujourd'hui de 50 hectares de cultures biologiques.
« J'ai toujours tendance à préférer les champs traditionnels aux cultures sans sol, à condition que de bonnes pratiques agronomiques soient employées pour protéger le sol. »
« Les rotations de cultures prévues par le cahier des charges de la production intégrée et biologique ont élargi la gamme de produits disponibles pour les consommateurs italiens et européens : laitue, choux-raves, fruits à baies et légumes. »
« Pour l'avenir, nous visons à développer nos cultures biologiques et nous voulons également utiliser des techniques de production spécifiques et un système logistique plus efficace pour les fruits à baies. En outre, nous voulons promouvoir les légumes et améliorer notre production de fraises. »
« De plus, nous voulons augmenter les quantités de melons en testant de nouvelles variétés et prévoyons de passer de trois mille à six mille tonnes au cours des trois prochaines années. »
« Dans un tel contexte de mondialisation, les produits les plus populaires sur le marché mondial sont les fruits secs et les fruits à baies. Il appartient aux entrepreneurs de relever de nouveaux défis et d'introduire sur le marché des produits de plus en plus compétitifs. Notre projet sur les fruits rouges ne peut être que quelque chose de positif. »
« Je crois qu'il y a un avenir pour ceux qui investissent dans le marché des produits frais et pour les jeunes générations impliquées dans l'agriculture, car ce sont les idées originales et l'engagement qui motivent l'agriculture. Il faut être capable d'accueillir les demandes du marché sans avoir peur. Il reste encore beaucoup à faire en Italie, mais notre coopérative et ses nombreux partenaires sont la preuve de ce qui peut être obtenu avec enthousiasme et professionnalisme ».
Pour plus d'informations :
Cooperativa Sole
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Parete (CE)
Tél. : (+39) 081 5036887
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Autore : L.L.R. par FreshPlaza