L'approvisionnement limité en basilic de serre a conduit à une situation réjouissante. La demande est également bonne pour le céleri, qui enregistre des prix élevés. La campagne de la laitue a été désastreuse en raison du brusque changement de température et de la baisse des ventes.
« En ce qui concerne le céleri, la demande est bonne et les prix ont commencé à augmenter il y a quelques semaines. Les variétés vertes se situent entre 0,70 € et 0,90 € et vont continuer ainsi pendant un certain temps. Les variétés blanches se situent entre 1,10 et 1,20 euros. Les produits sont cultivés à Fondi et à Sperlonga et sont envoyés à l'étranger ainsi que sur les marchés nationaux. Le produit est également disponible pré-découpé et en sachets, comme celui envoyé en République tchèque », explique Michele Conti de OP Copla à Fondi.
« Les températures ont de nouveau chuté ces derniers jours, affectant le marché des légumes, en particulier en ce qui concerne la laitue. La production locale a commencé à Vérone et à Mantoue et les producteurs apportent leurs produits directement sur les marchés du nord de l'Italie, où nos produits sont également disponibles. Par rapport à nous, cependant, ils ont moins de dépenses (pensez aux frais de transport) et nous avons du mal à les suivre. »
« De plus, les changements de température ont également entraîné un chevauchement des transplantations. Il y a donc plus de produits prêts à être récoltés. Nous travaillons avec des chaînes de vente au détail italiennes et nous exportons aussi de la laitue en sac, mais les choses sont difficiles. Par exemple, les pays étrangers préfèrent les têtes de 300-350 g de Trocadéro, mais les températures élevées de ces derniers jours et la lenteur des ventes ont conduit les producteurs à laisser les produits dans les champs. En conséquence, les têtes pèsent désormais 500 g et ne sont pas adaptées à l'exportation. »
En ce qui concerne le basilic, les quantités en serre sont limitées, de sorte que « les ventes sont plus faciles. Le basilic est vendu au niveau national à environ 3 € par caisse. »
« Pour ce produit ainsi que pour d'autres têtes de laitue en sac, nous avons lancé notre nouvelle marque Freschezza Contadina. »