En Europe, la consommation de papaye n'est pas encore aussi répandue que dans les pays tropicaux, mais elle augmente progressivement.
Un rapport du Centre pour la Promotion des Importations des Pays en Développement (CBI), a donné aux exportateurs de papayes vers le Vieux Continent une liste des qualités qu'ils doivent rechercher dans leurs produits. Ces fruits doivent être propres, exempts de pesticides, sans humidité extérieure anormale, inodores, de texture ferme, sans signes d'endommagement par des températures élevées ou basses et avec une tige ne dépassant pas 1 centimètre de longueur.
Il est reconnu que les papayes sont difficiles à manipuler en raison de la durée de conservation relativement courte et de la délicatesse du fruit, car il se meurtrit facilement.
Un marché en croissance
La CBI souligne qu'après plusieurs années au cours desquelles les importations européennes de papayes sont restées à 30 000 tonnes, ce chiffre est passé à 40 000 tonnes en 2015 et 2016. Déjà en 2017, le volume a atteint 43 mille tonnes pour une valeur de 103 millions d'euros. « Cela montre que de plus en plus de consommateurs se familiarisent avec les papayes. Pratiquement toutes les importations de papayes arrivant en Europe proviennent de pays en développement », dit-il.
L'entité explique que l'Allemagne et les Pays-Bas sont les principaux importateurs de papayes fraîches et que ce sont également eux qui enregistrent les taux de croissance les plus élevés. Une bonne partie des importations allemandes passe par les Pays-Bas (70 % des papayes qui entrent dans ce pays sont réexportées), ce qui explique les chiffres élevés des deux pays. Le Portugal et l'Espagne importent également de grandes quantités. Dans le premier cas, c'est en raison de ses liens historiques avec le Brésil, le plus grand exportateur de papayes. Cependant, les volumes sont encore faibles dans les pays d'Europe de l'Est.
Pour tenter d'exporter des papayes vers le continent européen, l'institution de promotion commerciale recommande de rechercher des variétés et des améliorations techniques qui facilitent le transport de ce fruit délicat. Un bon exemple est la papaye brésilienne originale, qui a une plus longue durée de conservation et une plus grande résistance aux maladies. Acquérir de l'expérience dans la maturation des papayes à destination contribuera également à stimuler la demande de présentations prêtes à consommer.
Les principales variétés sur le marché européen sont actuellement la Sunrise et la Golden Solo pour les petites tailles jusqu'à 700 g, et le Formosa pour celles qui dépassent 1 kg. Les consommateurs ont tendance à préférer les plus petits, en particulier dans le nord-ouest de l'Europe.
Les papayes biologiques ouvrent un nouveau champ de possibilités.
Source : agraria.pe