Dans un parc de la ville de Genève, depuis 2012, un chien truffier trouve régulièrement de précieuses truffes blanches. L'espèce pourrait se propager vers le nord avec le changement climatique.
En 2012, le chien truffier Giano a fait une découverte spectaculaire : dans un parc de la ville de Genève, il a déterré une truffe blanche ou Alba, la première découverte dans le nord des Alpes. La truffe blanche est une truffe plus aromatique et a plus de valeur ; un kilogramme peut coûter jusqu'à 10 000 francs. Maintenant, une équipe de recherche menée par Ulf Büntgen de l'Université de Cambridge et par l'Institut fédéral suisse de recherches pour la forêt, la neige et le paysage (WSL) rapporte que les tubercules fongiques souterrains poussent régulièrement sur ce site.
Entre octobre et novembre 2012, Giano a extrait un total de 15 tubercules de truffes sous un hêtre dans ce même parc. Ils pesaient entre 5 et 50 grammes et appartenaient à la variété magnatum pico, 
comme l'ont révélé des analyses ADN. Les chercheurs font maintenant état de la première preuve scientifiquement vérifiée de cette espèce au nord des Alpes dans la revue Frontiers in Ecology and the Environment.
La culture dans le nord des Alpes est possible
« La découverte prouve aujourd'hui que les truffes blanches peuvent pousser dans le nord des Alpes et former des fructifications », affirme le co-auteur Simon Egli de WSL qui possède un chien truffier. Il s'attend à d'autres découvertes au nord des Alpes dans le futur. Étant donné le nombre considérable de chasseurs de truffes en Suisse, il est peu probable que l’espèce se soit répandue de manière inaperçue.
Ce coûteux tubercule qui vient d’arriver dans ce parc de la ville de Genève reste intriguant. Les raisons pourraient être que le hêtre, planté il y a plus de 100 ans, est originaire de la région de la truffe blanche (Piémont, Ombrie ou Balkan). Peut-être que le champignon était déjà dans le système racinaire, mais ne pouvait fructifier qu'avec les températures plus chaudes actuelles. Même le chien Giano, qui était souvent en Italie à la recherche de truffes, aurait pu transporter les spores fongiques dans son tube digestif et les déposer dans le parc. Cependant, le champignon n’a pas été introduit par les humains, explique Egli: « C’est la truffe blanche, et contrairement à d’autres espèces de truffes, jusqu’à présent cela n'a jamais réussi ».
La production de truffes blanches dans les régions d'origine diminue au cours des années particulièrement chaudes. Alors que celles-ci deviennent plus courantes avec le changement climatique : la finesse est mise sous pression. La truffe noire ou du Périgord est connue pour se déplacer vers le nord, compensant ainsi les pertes dans la zone d'origine. On en sait que trop peu sur l'écologie de la truffe blanche pour évaluer la possibilité que cela se produise avec cette espèce.
Source: naturschutz.ch / Swisscofel