Dans la région de Baden, à cette époque de l'année, tout tourne autour de l'asperge. Une grande partie de cet « or blanc », ainsi que des fraises de la région sont vendues aux enchères quotidiennement dans la forteresse d'asperges de Bruchsal. Elles sont ensuite commercialisées sur les marchés environnants, comme celui de Karlsruhe. Dans le cadre de ce commerce, le besoin d'autres produits tels que les produits exotiques diminue considérablement, explique Jürgen Weiler, directeur de Rolf Koch GmbH de Karlsruhe, négociant en produits frais.
Jürgen Weiler sur le stand du marché de gros de Rolf Koch GmbH
Marché de la mangue à prix élevé
La semaine dernière, la campagne de mangues péruviennes a finalement pris fin. Aujourd'hui, l'Afrique du Sud est pleinement représentée dans le commerce : « Aujourd'hui encore, nous avons de la marchandise de la Côte d'Ivoire. Cependant, malgré la disponibilité continue des mangues, la demande est assez limitée et les prix sont dans le segment supérieur. La qualité du produit du Pérou est cependant loin d'être atteinte. Cependant, le goût est toujours excellent. Dans l'ensemble, nous constatons une situation de marché à prix élevé et je suppose qu'il en sera de même dans les semaines à venir », déclare M. Weiler.
Avocats : Évolution constante du marché
La faible demande de fruits est directement liée à l'offre accrue de fraises et d'asperges de la région. De plus, la campagne des fruits à noyau dans l'hypermarché de Karlsruhe commence à décoller, explique M. Weiler. « En ce qui concerne les avocats - qui proviennent principalement du Pérou - nous constatons toujours une demande constante et des niveaux de prix constants. La situation n'a guère changé dans ce domaine. »
Papayes : Produit tout au long de l'année
Chez Rolf Koch GmbH également, l'activité quotidienne se concentre actuellement sur les asperges et les fraises. Chaque jour, les produits, principalement cultivés dans la région, sont vendus en grandes quantités sur le stand. Néanmoins, le grossiste propose toute l'année une petite gamme de fruits exotiques, complétée par des papayes brésiliennes. « Nous distribuons la papaye Formosa toute l'année, en paquets de 5 avec un poids de 7,5 kg. Il s'agit d'un article cohérent, qui est commercialisé en permanence ». Les températures plus élevées et le rayonnement solaire sont nécessaires pour une résurgence du marché exotique. « Alors, la consommation pourrait encore bénéficier d'un coup de pouce. »
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Rolf Koch GmbH - Fruchtprofis Karlsruhe
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