Depuis des années, l'Allemagne est le plus important marché de vente des légumes de serre néerlandais. Aujourd'hui, ils sont disponibles pratiquement toute l'année. Toutefois, cela ne signifie pas que le début de la saison traditionnelle des légumes de serre n'est pas attendu par les exportateurs de légumes de serre en Allemagne. Dès que la disponibilité du produit néerlandais augmente, la demande de l'Allemagne suit naturellement. C'est une certitude depuis des années. Après tout, il y a toujours une demande pour des produits néerlandais. Toutefois, on constate que les commandes sont de plus en plus variées et les stocks de plus en plus réduits tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
« L'Allemagne est le marché qu'il nous faut », déclare Eric Groenheide, l'un des vendeurs de P. Solleveld Export BV. L'année dernière, l'entreprise a fêté son 70e anniversaire et s'est traditionnellement concentrée sur le marché allemand. L'hiver dernier, le bureau et le hangar de Maasdijk étaient un peu plus calmes, comme d'habitude à cette époque de l'année, mais maintenant que la saison des légumes de serre aux Pays-Bas a commencé, les produits frais - les légumes de serre étant les plus importants - arrivent chaque jour dans l'entrepôt. « Notre taille n'a pas d'importance pour nos clients, tant que nous faisons du bon travail et que nous sommes un partenaire commercial fiable. »
Traitement rapide des commandes variées
Ils y parviennent depuis des années avec leur propre marque Natura, qui se concentre en particulier sur l'Allemagne et que Solleveld utilise pour vendre des tomates, des poivrons et des aubergines. « Cette marque est aussi sûre que les œufs », dit Eric. « Mais notre gamme est beaucoup plus étendue que cela. Nous pouvons fournir tous les légumes de serre possibles, mais il devient de plus en plus important de pouvoir également fournir des produits exotiques, des cressons et des pousses de légumes. Nous constatons une demande de plus en plus forte pour ce genre de produits maraîchers. On ne peut plus vraiment se distinguer dans les légumes de serre. Tout le monde possède un vaste assortiment dans ce domaine. Il faut se distinguer par la qualité et la flexibilité. »
Selon Eric, le défi est de travailler avec un stock aussi petit que possible. « Cela vous permet d'offrir vos produits aux clients aussi frais que possible, et c'est dans l'intérêt du client aussi. Nous voyons de plus en plus de clients venir chez nous avec des commandes sur mesure. Même lorsqu'une telle commande est passée en fin d'après-midi, nous nous assurons que l'envoi arrive en Allemagne le soir même. Cela n'est possible que grâce à notre propre flotte de véhicules, si nécessaire avec l'aide d'un transporteur logistique externe, et grâce à notre façon de travailler. Traiter rapidement nos différentes commandes, c'est notre force. »
Une fonction de grossiste
La raison de ces commandes toujours plus variées est que les clients allemands préfèrent ne pas travailler avec des stocks trop importants, et donc passer des commandes plus petites chaque jour plutôt que de passer une grosse commande par semaine et travailler à partir de ces stocks. « Ce n'est qu'une fois que le client vend quelque chose, qu'il passe une autre commande chez nous. Les stocks sont de plus en plus minimes tout au long de la chaîne d'approvisionnement et la fraîcheur devient primordiale. En hiver, ce sont surtout les petits clients allemands qui ne peuvent pas acheter des produits directement d'Espagne, par exemple. C'est à ce moment-là que nous avons la fonction de marché d'un grossiste et que les clients peuvent être satisfaits grâce aux produits que nous achetons pour eux. Pourtant, en tant qu'exportateur, il est impossible de ne pas avoir de stock, et c'est pourquoi nous avons aussi une fonction de marché de grossiste en été toujours plus importante. »
Malgré la montée en puissance de la grande distribution, Eric voit toujours un avenir pour le marché des grossistes si typique de l'Allemagne. « Les marchés de gros jouent toujours un rôle important, en particulier pour les clients ayant de petites commandes. Pour nous, la combinaison du marché de détail et de gros fonctionne bien. »
Pour plus d'informations :
Eric Groenheide
P. Solleveld Export BV
Transportweg 45
2676 LM Maasdijk
Tel. : 0174 527 400
eric@solleveld.nl
www.solleveld.nl