Il n'est pas surprenant que la chaleur cause des problèmes de qualité dans la culture plein champ. La baisse de l'offre maintient les prix du fenouil à un niveau raisonnable. Les acheteurs sont également plus flexibles dans leurs demandes. Producteur de fenouil, Joop Litjens l'a bien compris. Il est originaire du Limbourg septentrional de Leunen, aux Pays-Bas.
« Avec ces conditions climatiques extrêmes, les exigences de qualité doivent être ajustées », dit-il. « Ceci est nécessaire parce qu'il y a tout simplement moins de produits de classe A disponibles. Mais, bien sûr, il s'agit d'une opportunité pour les supermarchés. »
Le fenouil #hetezomeroogst (récolte d'été) est vendu dans les supermarchés locaux du Limbourg.
L'association des producteurs, Fossa Eugenia, vend le fenouil de Litjens. Ils approvisionnent l'industrie alimentaire, les grossistes et les détaillants. La plupart aboutissent sur le marché national et anglais.
Litjens peut trier les coupes de fenouil spécifiques en fonction du client selon la taille et le poids. Toutefois, ce producteur de fenouil, le plus important des Pays-Bas, éprouve des difficultés à vendre une grande partie de ses produits plus que d'autres. Cette difficulté provient principalement de la qualité, mais il ne s'agit-là que de l'apparence du fenouil.
« En raison du temps chaud, le fenouil n'a pas pris sa forme typique de bulbe. Ils sont plus longs et plus plats. Il n'y a rien de désagréable dans le goût. Ils sont aussi frais, savoureux et sains que les autres », précise Joop.
Une affiche réalisée pour le fenouil #hetezomeroogst. On peut y lire : « Ils peuvent parfois avoir l'air différents. Mais ils ont le même goût ».
L'organisation agricole régionale, ZLTO, a une fois de plus lancé la campagne #hetezomeroogst (récolte chaude d'été). Grâce à cela, tout comme l'année dernière, une partie de ce fenouil #hetezomeroogst est vendue dans les supermarchés de la région.
« C'est une fraction des ventes totales. Cependant, il est bon que l'attention soit portée sur ce produit de cette manière », poursuit M. Joop. Les problèmes de qualité actuels sont dus au temps chaud du mois de juin. Compte tenu de la canicule de fin juillet, ces problèmes ne sont pas encore résolus.
La récolte du fenouil se poursuit jusqu'à la mi-novembre. Joop s'attend donc à ce que des problèmes « puissent encore surgir ».
Pour plus d'informations :
Litjens Venkel
info@litjensvenkel.nl
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Fossa Eugenia
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