L’oignon doux des Cévennes est désormais disponible à la vente pour le plus grand bonheur des consommateurs, ravis de retrouver dans les rayons la douceur et le goût sucré de ce condiment juteux.
« Nous avons commencé la récolte de l’oignon doux des Cévennes début août, et la commercialisation lundi », raconte Carl Grandidier, commercial dans l’entreprise Origine Cévennes. Bien que Carl se dise satisfait de la qualité obtenue, la canicule en début d’été n’a pas épargné la production, comme pour un certain nombre d’autres cultures : « La qualité est là, mais nous avons un peu perdu en calibre avec les fortes chaleurs du mois de juin et juillet. Certains producteurs sont même tombés en pénurie d’eau car la trop faible quantité de pluie tombée au printemps n’a pas pu suffire à réapprovisionner les bassins ».
Même si ces conditions climatiques risquent d’avoir un impact sur le volume de production, Carl estime tout de même que les rendements seront meilleurs que ceux de l’année passée : « Les producteurs sont en ce moment en train de récolter donc nous avons encore une visibilité réduite sur les volumes finaux, mais nous allons forcément perdre un petit peu par rapport à une saison normale. J’espère arriver à 2300-2500 tonnes, donc quand même plus que l’année dernière où nous avions obtenu 1950 tonnes ».
90 % de la production d’oignons doux d’Origine Cévennes est vendue sur le marché français. « Les prix en ce début de saison sont plutôt bons, après on verra si la situation se maintient. En fonction de la qualité, du calibre et de la catégorie, nous vendons l’oignon entre 1,20 et 3,50 euros le kilo ».
A propos de Origine Cévennes
La Coopérative créée en 1991 par une trentaine de producteurs d’oignons doux des Cévennes compte aujourd’hui une vingtaine de salariés, 80 producteurs pour en moyenne 45 hectares de culture et 2500 tonnes de récolte.
Au fil du temps, l’entreprise s’est développée autour de valeurs prônant un fort attachement au terroir et la volonté de produire un produit de qualité. C’est comme cela que l’oignon doux des Cévennes a obtenu en 2003 une AOC, puis 5 années plus tard une AOP. Si la culture de cet oignon présente un certain nombre de défis, elle n’en reste pas moins atypique notamment grâce à ses paysages façonnés par ces petites parcelles en terrasse.
Pour plus d'informations :
Carl Grandidier
Origine Cévennes
Route de Valleraugue
30570 St-André-de-Majencoules
Tél. : +33 4 67 82 50 64
Cell. : +33 6 79 29 49 11
carl@originecevennes.com
www.oignon-doux-des-cevennes.fr