Bio Vinschgau présente sa nouvelle usine de conditionnement de pommes bio au salon SANA

« Avec notre plus grande capacité d'emballage et notre nouvel entrepôt, nous sommes prêts pour l'avenir »

À l'occasion du début de la saison des pommes, Bio Vinschgau annonce d'importants changements logistiques et stratégiques : comme ils l'avaient déjà communiqué précédemment lors du BioFach de cette année (février 2019), ils ont ouvert leur nouveau centre de conditionnement biologique à l'association Juval le 1er septembre dernier. « Avec cette installation de conditionnement à la pointe de la technologie, l'association de producteurs VI.P souhaite franchir une nouvelle étape dans le traitement des pommes bio », a déclaré Gerhard Eberhöfer, responsable des ventes du département BIO, à la veille du salon SANA à Bologne, où l’ouverture sera célébrée.


La façade de l'entrepôt

La production biologique à Vinschgau a fortement augmenté, ce qui a fait de VI.P Bio Vinschgau le premier producteur de pommes biologiques en Italie et en Europe. « Selon nos prévisions de croissance, nous récolterons 50 000 tonnes de pommes bio sur plus de 1 000 hectares de plantation d'ici 2021. Cette année, nous enregistrons une augmentation de 20 % », déclare Eberhöfer à propos de la récolte actuelle. Les premières Galas bio de cette saison ont déjà quitté les chambres froides.


Le bâtiment vu d'en haut 

Ces chiffres appellent une bonne infrastructure pour assurer la qualité de service avec des volumes de production en augmentation constante : « 12 lignes de traitement avec une augmentation de la production quotidienne de 60 % à 28 tonnes par heure, un entrepôt de grande hauteur avec une capacité de 18 000 conteneurs (environ 4 500 tonnes à la fois) et une ligne de tri spécialement conçue pour les pommes biologiques, avec une production de 18 tonnes par heure. Nous voulons assurer la pérennité des fermes de nos producteurs, de leurs enfants et de leurs petits-enfants. Pour ce faire, nous devons tout d'abord séduire le marché avec notre produit : nous devons convaincre nos clients et nos partenaires commerciaux, sans oublier les consommateurs. »


Gerhard Eberhöfer, responsable de Bio, à BioFach cette année

Réponse rapide et flexible aux demandes du marché
Avec cette nouvelle installation de conditionnement, VI.P établit de nouvelles références en Europe. Les normes techniques élevées et la flexibilité dans le traitement apportent de nombreux avantages à l'entreprise, en ce qui concerne la flexibilité de la réponse aux demandes du marché, à la qualité et au service. « Notre capacité accrue nous rend plus flexibles pour réagir aux demandes de nos clients. Nous pouvons apporter des modifications au processus en peu de temps. Je pense que nous sommes prêts pour les cinq prochaines années au moins. »

Emballage des produits en toute sécurité
L'entrepôt grande hauteur simplifie la gestion des marchandises. Le bon produit est accessible avec précision et rapidité. Tous les différents calibres et normes de qualité, différentes certifications (Bioland ou Demeter), etc., tout dépend des besoins du client ou du marché. Le principe FIFO (premier entré / premier sorti) peut parfaitement être mis en œuvre. Selon Eberhöfer, la température dans les chambres froides est constante à 1,5°C, ce qui est idéal pour stocker les pommes bio. « C’est une autre façon pour nous de convaincre nos clients de la qualité et de la fraîcheur de nos produits. »


Pommes fraîches du Tyrol-Sud pendant la transformation

De nos jours, on peut trouver douze lignes de conditionnement modernes qui assurent un traitement soigné. Un environnement de travail sûr et le savoir-faire nécessaire sont garantis. 

Il existe de nombreuses options d'emballage sur le marché. Outre les plateaux de fruits traditionnels, les flowpacks, les sacs et sachets, les pommes en vrac et les pommes dans des plateaux, l'entreprise se concentre également sur le monopaquetage en carton. « Ces plateaux peuvent être fabriqués à partir de papier d'herbe ou de carton ordinaire. En plus, le conditionnement personnalisé nous permet de mieux répondre aux exigences de durabilité », conclut Erberhöfer.

Pour plus d'informations : 
Erzeugerorganisation VI.P Vinschgau
Gerhard Eberhöfer - Manager Bio
Hauptstrasse 1/C
39021 Latsch
Tyrol Sud - Italy
Tél. : +39 0473 723 300
Fax : +39 0473 723 400
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Date de publication:
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