De nombreux restaurateurs et détaillants spécialisés étrangers ont trouvé leur place dans les villes autrichiennes. En conséquence, de nouvelles opportunités de commercialisation sont apparues pour les grossistes dans cet environnement urbain. Le grossiste All Day Fresh GmbH de Salzbourg veut combler cette lacune du marché, en partie non encore comblée, explique le propriétaire Erbil Oruc.
A gauche : Produits maraîchers de la Gartenbauzentrale Main-Donau.
A droitre : Courgettes de culture italienne.
En mai de cette année, M. Oruc a repris la clientèle d'une entreprise existante et a fondé Allday Fresh LLC. L'objectif de ce nouveau commerce de produits frais est de fournir quotidiennement à la clientèle mixte une gamme colorée de fruits et légumes régionaux et importés. « En saison, nous nous approvisionnons auprès d'une partie de notre gamme de producteurs régionaux dans la région de Salzbourg et nous achetons cinq jours par semaine directement au marché de gros de Munich. »
En dehors de la saison nationale, les légumes-fruits proviennent principalement d'Espagne et des Pays-Bas.
Changement imminent aux légumes importés
Les fruits à pépins, les salades et les légumes-fruits proviennent actuellement principalement de cultures régionales. Pour de nombreux produits, cependant, le changement de saison est imminent, explique Oruc, qui a travaillé pendant six ans chez un autre grossiste de Salzbourg. « L'offre de salades et de légumes à l'unité se fait déjà plus rare et je suppose que nous devons revenir complètement à d'autres origines d'ici la mi-novembre. En hiver, nous achetons nos légumes principalement en Espagne. » 
Allday Fresh approvisionne principalement des restaurateurs et des détaillants spécialisés. Du côté allemand de la frontière, la jeune entreprise a déjà convaincu ses premiers clients. « Bien sûr, nous aimerions élargir cette clientèle allemande dans un avenir proche », déclare Oruc.
Revendeurs spécialisés étrangers
La clientèle principale de la jeune entreprise de commerce de gros est constituée par les restaurants et autres restaurateurs de la région. Par ailleurs, des revendeurs spécialisés sont également fournis en conséquence. « Je vois une part de marché intéressante des magasins spécialisés à l'étranger, qu'ils soient turcs, syriens ou afghans. Cette clientèle a besoin d'articles très différents du commerce de détail autrichien classique, par exemple des melons amers ou des légumineuses. Il y a encore peu de fournisseurs qui traitent avec ce segment de clientèle. Notre souci est donc de couvrir cette niche de marché. »
Pour plus d'informations :
Allday Fresh
Inh. Erbil Oruc
Vogelweiderstrasse 97/1,
5020 Salzburg, Österreich
office@alldayfresh.at
www.alldayfresh.at