L'innovation arrive parfois de manière inattendue et les petites idées peuvent se développer plus qu'on ne le pensait au départ. Jochen Haubner, de l'entreprise de culture maraîchère du même nom à Nuremberg, l'a récemment découvert. Un « distributeur automatique de salades » était son « idée folle », mais il l'a développée avec un ami fabriquant des machines spéciales. Lors de l'IPM de cette année, la machine a été présentée sur le stand de RAM - avec un certain succès. Les possibilités de distribution commerciale sont actuellement à l'étude.
« Les vitrines à salade irriguées sont conçues pour conserver plus longtemps la fraîcheur de notre salade hydroponique - avec bloc de racines. Elles doivent être stockées en fonction des besoins - c'est ainsi que nous voulons lutter contre le gaspillage de nourriture », explique M. Haubner. La salade pourrait également être cultivée dans ces structures, mais il pense que cela a moins de sens : « La culture de la salade sur le point de vente nécessite un personnel formé ce qui rend l'obstacle à l'achat plus important. Avec la Salajoe® to go Farm, le consommateur peut choisir une salade, qui est ensuite « récoltée » à l'aide d'un bras de préhension. « En stockant nous-mêmes, nous nous assurons que seule la quantité exacte est disponible dans le magasin à un moment donné. De cette façon, il ne peut y avoir de surproduction et la salade fanée sur les étagères peut être évitée ».
Voici un extrait vidéo du distributeur automatique en action.
Haubner est particulièrement heureux d'avoir trouvé une place sur le stand de la RAM à l'IPM Essen. « Tout tourne toujours autour des start-up, mais même les entreprises « anciennes » peuvent être des « start-up » et vouloir être innovantes - malheureusement, il y a rarement une place désignée à ces événements. En tout cas, l'attention portée à notre machine a été formidable ».
Un départ sérieux a été pris : « La machine a fonctionné sans problème dès le début, c'était très agréable. Maintenant, bien sûr, nous devons voir pour quelles positions la machine est adaptée. Nous devons également en apprendre davantage sur le comportement d'achat des consommateurs ». L'ensemble du projet est un excellent processus d'apprentissage et M. Haubner est heureux d'avoir reçu des encouragements et des conseils de nombreux côtés : « C'est vraiment un projet qui fait réfléchir les gens. J'ai eu cette idée et j'en ai parlé avec mon ami de Heidler Sondermaschinen autour d'une bière à la fin de la journée - nous avons ensuite continué à développer l'idée. Mais d'autres collègues et amis ont également fait des suggestions au fil du temps ».
Le distributeur de salades est un complément idéal pour Haubner, qui met également l'accent sur l'innovation dans ses activités quotidiennes : dans son entreprise, il cultive de la salade hydroponique sur près de deux hectares de surface de production et s'engage en faveur de la valeur des produits régionaux et allemands, de l'intégrité et de la durabilité dans le commerce de détail.
Jochen Haubner et ses salades cultivées en hydroponie
Pour plus d'informations : 
Jochen Haubner
Haubner Gemüsebau
Untere Stadtgasse 43a
90427 Nürnberg
Tél. : 0911-9346868
info@salajoe.de
www.salajoetogo.de
Heidler Sondermaschinen
Almoshofer Hauptstraße 46
90427 Nürnberg
Tél. : +49 911 9405-331
info@heidler-sondermaschinen.de
www.heidler-sondermaschinen.de/