Le temps froid et humide assure un approvisionnement très progressif en asperges néerlandaises pour le moment. « Je m'attends à ce que les asperges provenant de la culture chauffée et des mini-tunnels ne se chevauchent pas cette année. Il faudra beaucoup d'ensoleillement pendant quelques semaines. J'espère que nous aurons assez d'asperges jusqu'à Pâques pour pouvoir honorer la demande ; ce sera notre principal défi cette année », a déclaré Rick Mengers de ZON.
« Jusqu'à présent, le printemps s'est mieux déroulé en termes de prix que l'année dernière, puisque les prix sont actuellement 17 % plus élevés. Les prix pour le calibre double A tournaient jusqu'à présent autour de 10 euros, ce qui reste satisfaisant. Les supermarchés néerlandais sont attirés et il y a aussi un appétit raisonnable pour les asperges en provenance de Belgique. Dans l'ensemble, les perspectives sont plutôt positives mais les volumes sont encore limités. Si nous recevons deux tonnes d'asperges double A chaque jour, cela compterait beaucoup ».
« Les producteurs allemands sont également en retard cette année. L'offre de certaines régions d'Allemagne de l'Est sera particulièrement faible cette année car les plants ont eu du mal à se remettre des deux années de sécheresse, sans autres possibilités d'arrosage ». La superficie consacrée aux asperges chez ZON a diminué de près de 50 hectares cette année, principalement en raison de la fermeture des producteurs plus âgés. La coopérative suit donc la tendance nationale. « Mais en même temps, nous constatons que les jeunes producteurs d'asperges travaillent dur ! »
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ZON
Rick Mengers
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