Les produits exotiques rares ont rapidement gagné en importance ces dernières années : hormis les avocats, les papayes et les pois mange-tout, des fruits colorés et des légumes du monde entier sont désormais disponibles dans les magasins spécialisés. « Ce segment commercial est clairement en hausse », déclare Hacer Temiz, directrice générale d'Asia LLC, basée à Krefeld en Allemagne. 
Gombos indiens de la variété Lady Finger. (Variété récoltée alors qu'elle était encore petite, en étroite consultation avec les producteurs locaux).
Le gombo : disponible sur le marché toute l'année
Cette négociante en produits exotiques, forte de nombreuses années d'expérience, propose à ses clients une sélection colorée de produits rares, comme le gombo. « Ce légume, qui se mange avec les doigts, est un produit de tous les jours dans la cuisine turque et arabe et s'utilise généralement comme un haricot. Pour l'instant, nous nous approvisionnons en Inde, mais à partir d'avril, ce sont des produits jordaniens qui seront sur le marché, après quoi nous changerons à nouveau de fournisseur et nous nous tournerons vers la Turquie », explique Madame Temiz.
Cherimoyas ; dans un mois, l'offre devrait être épuisée.
La principale variété de l'assortiment est le Lady Finger, une culture adaptée à la clientèle européenne : « En consultation avec nos partenaires en Inde, nous avons fait récolter les fruits originaux, de 12 à 15 cm de large, à environ 10 cm. Puis, de Turquie, arriveront des mini gombos - jusqu'à 3 cm -, qui sont cependant très sensibles. » Pour l'instant, les marchandises arrivent fraîches une fois par semaine, par fret aérien en Allemagne. « Dès que nous verrons que la demande augmente, nous passerons à deux envois par semaine. »
Cherimoyas et nèfles : de futurs best-sellers ?
Dans le secteur des fruits, selon le détaillant spécialisé, il faut mentionner le cherimoya : en Espagne, ce fruit est cultivé à une échelle toujours plus grande depuis quelques années, tandis que sur le marché allemand, le fruit a jusqu'à présent été principalement bien accueilli par les clients ayant des racines étrangères. « La saison espagnole s'étend d'août à avril et est donc interrompue. Nous passons alors sans problème aux nèfles, également en provenance d'Espagne. La première nouvelle récolte arrive déjà sur le marché », déclare Madame Temiz à propos de la saison.
Les premières nèfles espagnoles de cette saison.
Le commerce exotique depuis 25 ans
Asia LLC a été fondée en 1995 et s'est spécialisée dans la commercialisation de fruits et légumes exotiques. Les fruits et légumes exotiques sont principalement commercialisés sous le label privé Cleopattra. Le siège social de la société est situé à Krefeld, avec un entrepôt à Fresh Park Venlo. « Nos clients se trouvent sur tous les grands marchés de gros en Allemagne ainsi qu'en Suède, aux Pays-Bas et au Danemark. Certains de nos produits sont même vendus en Angleterre. »
Pour plus d'informations :
Hacer Temiz
Asia GmbH
Oder Straße 1
47829 Krefeld - Allemagne
Tél. : +49 (0) 2151 36 32 60
Fax : +49 (0) 2151 36 32 611
info@asiagmbh.com
www.asiagmbh.com