« Le marché belge de l'asperge est en pleine reprise, il était à son point le plus bas la semaine dernière. Le prix du plateau était d'environ 2 euros et mercredi il était de 8 euros. Vendredi, le prix est passé à 13 euros et pour les producteurs, c'est un excellent prix », déclare Roel De Winter, d'ORCA. « Ces bons prix sont dus à une excellente demande. En raison des nuits froides, l'offre est également maigre. Mais on s'attend à ce que l'offre augmente au milieu de cette semaine. »
Il y a des rumeurs de pénurie de main-d'œuvre dans le secteur des asperges. A ORCA, l'offre progresse cependant bien. « Nous avons un approvisionnement continu, nous pouvons donc continuer à approvisionner nos clients. La qualité des asperges de cette année est toutefois un peu moins bonne. Les nuits froides retardent la croissance, ce qui affecte l'apparence et la qualité. Je m'attends à ce que la forte demande se poursuive cette semaine mais la semaine prochaine sera un peu plus calme. »
« Comme pour les asperges, les gens paient bien l'endive aussi. L'endive semée en pleine terre coûte environ 5 à 6 euros. Pour l'endive en culture hydroponique, les prix varient entre 2 et 3 euros, ce qui est très bien pour cette période de l'année. C'est généralement calme pour l'endive mais la demande est toujours excellente. Cela se traduit par de bons prix pour les agriculteurs. Ce sont des temps étranges. Mais heureusement, nous sommes encore un peu épargnés. Nous nous sommes bien préparés, et nos travailleurs sont en bonne santé. C'est formidable que nous puissions continuer », conclut Roel.
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Roel De Winter
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