La demande actuelle de chou rouge et blanc n'est pas très élevée. « Il y a une demande de toute l'Europe, mais pour de petits volumes », explique Martin Bolhuis, un vendeur de choux, de Tuindersbelang à Warmenhuizen aux Pays-Bas. « Pendant la semaine où les consommateurs ont fait des réserves, il y a eu une ruée sur le chou, mais cette demande a diminué rapidement par la suite. »
Les prix sont actuellement d'environ 0,17 € pour le chou danois et de 0,14 € pour le chou rouge. Le chou danois de calibre 48 est à 0,27 € et la variété rouge de cette taille à 0,35 €. Les prix pour les choux blancs de calibre 60 sont d'environ 0,37 € et de 0,50 € pour les rouges. « Les prix sont relativement stables et il y a plus de demande pour les petites tailles. »
Selon le commerçant, il y a eu peu de problèmes avec les exportations. « Au début bien sûr, tout le monde a dû s'habituer. Il y a eu des soucis de transport qui ont depuis été résolus. » Martin Bolhuis dit qu'il est difficile de prévoir les semaines à venir, selon lui « dans des moments comme ceux-ci, vous ne pouvez vous projeter au-delà de quelques jours ».
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Martin Bolhuis
Tuindersbelang
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1749 VA, Warmenhuizen, Pays-Bas
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