La crise actuelle du coronavirus a jusqu'à présent été une période passionnante pour la culture des légumes domestiques : d'une part, l'attention accrue portée aux produits agricoles régionaux crée de nouvelles opportunités. D'autre part, de nombreux producteurs luttent contre les conséquences de la crise, précisément en raison de la pénurie aiguë de travailleurs pour les récoltes et de la fermeture temporaire des restaurants. Comment la pandémie affecte-t-elle les fournisseurs de cultures maraîchères - par exemple, les fournisseurs de semences ? FreshPlaza.de s'est entretenu avec Hendrik Müller (à droite sur la photo), co-directeur de la société Agri Saaten LLC, active au niveau national et international, sur les défis actuels et les conséquences à long terme de la crise.
Force et continuité du marché intérieur
Pour la direction d'Agri Saaten, le marché intérieur a prouvé sa force et sa continuité, surtout dans des conditions difficiles. Le marché semble être résistant. « Les plans de culture ont été largement réalisés et, par conséquent, à notre avis, la demande de semences n'a pas diminué. Au contraire : les légumes stockés et industriels tels que les carottes, les oignons et les panais ou encore les haricots et le maïs sucré montrent une augmentation de nos ventes ».
Du point de vue d'Agri Saaten LLC, la situation actuelle pourrait conduire à un peu plus de régionalisme tout au long de la chaîne d'approvisionnement afin de garantir simplement l'approvisionnement de la population en légumes locaux. « La régionalité est très importante pour nous, car elle nous permet de produire et de fournir d'une manière plus respectueuse de l'environnement. Nous pouvons également imaginer que les légumes de saison connaîtront une nouvelle tendance. Cela témoigne d'une plus grande naturalité. Néanmoins, nous ne supposons pas que la mondialisation va diminuer dans le secteur des légumes. Après tout, le marché des semences de légumes est déjà ancré au niveau international en raison de la diversité de ses lieux de production ».
Trois variétés du catalogue moderne d'Agri Saaten LLC
Panais Countess, maïs doux et carottes Bengal.
Renforcement conjoint de la chaîne d'approvisionnement
En tant que l'un des plus grands fournisseurs du secteur des semences de légumes, les cultures de légumes d'Agri Saaten finissent par se retrouver dans tous les segments du commerce, qu'il s'agisse du commerce de gros, du commerce de détail alimentaire ou de la restauration. Ce dernier a été particulièrement touché par la crise. « Cela affecte fortement nos clients et nous. Les légumes frais dans les supermarchés, les marchés et les restaurants ne doivent pas et ne vont pas disparaître. Au contraire, à l'avenir, nous aimerions voir une gastronomie encore plus spécialisée qui prépare et propose des produits frais. Dans ce système, le producteur devient un partenaire et le cuisinier ou le restaurateur sait exactement d'où viennent ses légumes. Le produit se voit attribuer une grande valeur ».
L'industrie et le marché des produits frais sont particulièrement importants pour le fournisseur de semences des deux côtés. Et cela inclut toutes les parties de la chaîne d'approvisionnement, du producteur de semences au client final, où les légumes finissent dans l'assiette. « Nous croyons en un partenariat encore plus fort dans la chaîne d'approvisionnement. C'est notre motivation et notre plaisir de ne fournir que les meilleurs légumes et de contribuer au développement de la société ou d'en faire partie. »
Un marché souple des légumes
Agri Saaten propose aux producteurs de légumes, en Allemagne et à l'étranger, un large éventail de produits différents, y compris des cultures spéciales. Bien qu'au début de la pandémie il y ait eu une demande accrue de produits de consommation courante (pommes de terre, oignons, carottes), M. Müller voit encore plusieurs possibilités pour les cultures spéciales.
« En particulier en temps de crise, de nouveaux créneaux et de nouvelles perspectives se développent. Notre expérience montre que de nombreux producteurs essaient maintenant de nouvelles méthodes, en particulier dans le domaine des cultures spéciales. Nous le constatons par exemple dans le secteur du maïs doux. Ici, nous sommes l'un des spécialistes en Allemagne. De nombreux producteurs demandent cette culture pour eux-mêmes d'une manière tout à fait nouvelle. Il est possible que de nouveaux marchés émergent. Le marché des légumes peut non seulement devenir plus régional, mais aussi plus diversifié ».
Entre-temps, la reconnaissance et l'appréciation des légumes en tant que produits nutritifs et stimulant le système immunitaire ont augmenté, surtout en cette période de coronavirus. En tant que fournisseur de semences, Agri Saaten souhaite contribuer à une alimentation plus saine et plus variée. « Le marché, c'est-à-dire le consommateur, détermine en fin de compte ce qui est demandé. Et s'il s'agit de cultures spéciales comme le maïs doux, le panais ou même l'endive, nous sommes bien sûr ravis et nos compagnons de marché le sont probablement tout autant. Mais les légumes qui sont déjà très demandés, comme les oignons, les carottes ou les haricots, sont également d'une importance capitale pour nous. Des cultures spéciales telles que les laitues enrichissent nos marchés et nous essayons toujours de développer et de sélectionner de nouvelles variétés ».
Pour plus d'informations : 
Hendrik Müller
Direction de l'entreprise
Agri-Saaten GmbH
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h.mueller@agri-saaten.de
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