Le secteur des champignons en Pologne est toujours confronté aux effets de la pandémie. En raison de la fermeture de restaurants et d'autres entreprises du secteur du tourisme, la demande est extrêmement faible par rapport à une saison normale. La demande est en fait si faible que certains jours, une grande partie des produits doit être jetée.
La pandémie a définitivement laissé des traces dans le secteur polonais des champignons, déclare Natasza Al-Khateeb, négociante pour l'exportateur polonais Anslaw. « Actuellement, nous pouvons constater une surproduction de champignons en Pologne. En attendant, la demande de champignons est beaucoup plus faible que les années précédentes. C'est dû à la situation générale causée par la pandémie de Covid-19. La demande provient principalement de clients qui ont leurs marchés en dehors du secteur de la restauration et du tourisme, et qui parviennent encore à fonctionner dans une certaine mesure. Nous avons observé une baisse significative des commandes provenant de nos clients ».
La demande a tellement chuté que certains produits sont gaspillés. Pour susciter un nouvel intérêt pour ses produits, Anslaw a décidé de rafraîchir ses emballages : « Il y a des jours où nous sommes obligés de jeter une grande partie de notre production de champignons à cause de la baisse de la demande. Nous sommes très prudents pour l'avenir. Pour attirer de nouveaux clients, nous avons décidé d'introduire une nouvelle option d'emballage, les barquettes à fermeture hermétique, qui peuvent contenir jusqu'à 250 g de champignons, plus des barquettes de 500 g. Elles sont biodégradables et entièrement recyclables », explique Natasza Al-Khateeb.
Une bonne option pour Anslaw serait de trouver sa voie sur un nouveau marché, la société aimeraient élargir sa clientèle en France. « Le principal marché pour notre champignon est le Royaume-Uni et les pays scandinaves. Nous serions intéressés par une expansion de nos exportations vers le marché français. Notre objectif est de maintenir les ventes à un niveau proche de celui de la saison précédente, malgré la saison difficile à laquelle nous sommes confrontés. Si nous parvenons à minimiser les pertes, ce sera une récompense en soi. Cependant, nous sommes conscients que la bataille sera difficile, compte tenu des facteurs mentionnés ci-dessus ».
Pour plus d'informations :
Natasza Al-Khateeb
Anslaw Sp. Z.o.o.
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