Des rapports alarmants sur le marché des légumes de serre, en particulier pour les tomates, ont fait couler beaucoup d'encre au plus fort de la crise du coronavirus. Les effets directs de la crise ont également été perceptibles chez Emsland Gemüse, une grande entreprise horticole allemande.
Mais la société a anticipé à temps la « nouvelle normalité » et a ainsi pu éviter une crise. En fait, 2020 pourrait bien entrer dans l'histoire comme une excellente année de la tomate. C'est ce qu'affirme Erwin Savenije, directeur d'Emsland Gemüse.
Un coup d'œil dans la serre près d'Emsbüren en Allemagne.
Des prix bas et des volumes importants
En mars et avril, il y a eu beaucoup d'incertitude dans le secteur de l'horticulture en serre. C'était juste après l'arrivée de la pandémie de coronavirus. « Jusqu'à la semaine 20, nous avions trop peu de travailleurs saisonniers d'Europe de l'Est. Une fois qu'ils ont commencé à arriver, nous avons eu de la chance. Nous avions récemment reçu nos unités résidentielles. Elles sont entièrement protégées contre les effets du coronavirus et peuvent accueillir deux personnes par unité ».
« Notre jardinerie a également été temporairement fermée. Nous avons donc pu transférer une partie de notre personnel de là vers notre branche horticole. Le problème de la main-d'œuvre a été pour nous, fort heureusement, relativement léger. »
Tomates emballées pour le secteur de la vente au détail.
Bien sûr, toute cette question a affecté les ventes de tomates, dont les prix ont chuté rapidement. « Néanmoins, nous avons réussi à maintenir les ventes à un niveau raisonnable. Et nous avons réussi à traverser la période de crise », explique Erwin.
Les prix de toutes les variétés de tomates sont de nouveau à la hausse. « On espère que ce niveau pourra être maintenu au cours du second semestre de la saison. C'est-à-dire après la période des fêtes. Beaucoup de gens ne partent pas à l'étranger, ils consommeront donc des produits locaux au détail. C'est pourquoi cette année pourrait devenir une année de la tomate exceptionnelle pour nous. »
Tomates à grignoter Rivolo
Changement de variétés
Il existe trois variétés de tomates dans le complexe de serres d'Emsland Gemüse. Il s'agit de la Brioso (cerise), de la Rivolo (snack) et de la Sweeterno (grappe). « Nous avons commencé à produire cette dernière l'an dernier. Elle a remplacé la Lyterno ».
« Pour l'instant, on peut dire que cette variété présente environ quatre avantages », explique Erwin. « Premièrement, la Sweeterno garantit un plus grand volume par plante. Ensuite, nous voyons moins de pourriture en bout de tige, une tige droite. Et, surtout, le mûrissement est uniforme. Cela signifie en fin de compte moins de pertes de produit ».
L'année dernière, la superficie totale des tomates de l'entreprise est passée à 18 ha. Ils voient maintenant si les deux lignes de conditionnement actuelles sont suffisantes. Celles-ci doivent emballer la totalité de la production sur place.
Une demande accrue pour les petits emballages
Erwin Savenije a également connu une production élevée dans les deux autres variétés au cours du premier semestre de l'année. « Nous avons simplement récolté de gros volumes par plante. En ce qui concerne la demande, la Brioso se vend bien depuis un an déjà. La Rivolo a connu une petite baisse. Mais les ventes sont maintenant revenues à un niveau élevé.
« Il semble toutefois qu'il y ait une plus forte demande pour les petits emballages. C'est le cas du secteur de la vente au détail depuis le mois de mars. C'est une conséquence directe de la crise du coronavirus. Mais nous ne pourrons l'établir qu'une fois la crise passée, et nous avons fait une évaluation approfondie », conclut Erwin.
De nouvelles unités pour les travailleurs saisonniers ont été fournies avant l'apparition du coronavirus - une bénédiction !
Pour plus d'informations :
Erwin Savenije
Emsland Gemüse GmbH
6 Sechs-Sterne-Weg
48488 Emsbüren, Allemagne
Tél. : +49 590 393 553 288
[email protected]
www.emsflower.de