La Maison Laurance Primeurs fournit beaucoup de restaurants sur l’Île de France. Eric Roy, chargé de la stratégie du groupe, rapporte que le coronavirus a toujours un impact énorme sur l’activité du grossiste indépendant. « Quand la restauration était fermée nous étions à 30-40 % de notre activité normale. Depuis le déconfinement la situation s’est améliorée, mais nous n’avons pas encore retrouvé le niveau d’avant. Aujourd’hui nous sommes à 60-70 % de notre activité habituelle. Cela s’explique entre autres par le manque de tourisme, qui est surtout ressenti par nos clients dans l’hôtellerie et la bonne restauration. »
Laurance Primeurs veut aider la restauration au maximum de ses possibilités. « Nous avons déjà fait des actions avec des chèques cadeaux. Actuellement nous donnons de bonnes réductions pour les premières commandes de rentrées. »
Concurrent sérieux
Selon Eric, il y a de la place pour un vrai concurrent parmi les fournisseurs de la restauration. « Le marché est quasiment monopolisé. Il ne reste que très peu de filiales indépendantes. Nous allons continuer à être très présents sur ce marché en fournissant la restauration moyenne et haut de gamme avec nos fruits, légumes et produits de mer. »
Outre la restauration, Laurance Primeurs fournit aussi les GMS en produits de saison. Les ventes se passent bien. « Pour la prune par exemple, il n’y a pas de problème d’offre et la qualité est là. Bien que la demande soit moins importante que d’habitude, la situation sur le marché est plutôt positive. Pour les légumes d’été, comme la tomate et la courgette, je dirais que le marché est normal. »
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Eric Roy
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