Le marché du concombre a atteint de bons prix ces dernières semaines et cela pourrait continuer. Mais la question est de savoir si cela pourra compenser les pertes occasionnées par la pandémie de coronavirus, selon les négociants Bruno Vuerinckx, Nick Rietveld et un producteur belge.
« Les concombres ont été parmi les plus grandes victimes de la crise », a déclaré Bruno Vuerinckx, responsable des ventes fruits et légumes, à l'exception des tomates, chez BelOrta Belgique.
Avec un prix du concombre de 0,42, le secteur n'a aucune raison de se plaindre ces jours-ci. « Les prix se situent en fait entre 0,30 et 0,40 depuis deux mois », déclare un producteur de la région de Roulers qui se dit satisfait des prix supérieurs à 0,25. « Mais le prix minimum varie en fonction des coûts. Nous cultivons sans éclairage et avons largement rentabilisé la serre ».
Les concombres poussent rapidement. Photo de droite : concombres dans la serre d'un des producteurs vendant à The Greenery.
Diminution de la superficie et de l'offre
La bonne tenue du secteur des concombres est également observée par BelOrta. « Il y a de nouveau une demande, alors que l'offre est en baisse », selon Vuerinckx. Il s'attend à ce que cette spirale ascendante se poursuive. « Dans les prochaines semaines, beaucoup de nos producteurs passeront à la culture d'automne des tomates en grappe, ce qui réduira la superficie consacrée aux concombres. Et c'est bon pour le prix ».
Pour Nick Rietveld, vendeur à The Greenery, c'est encore dans l'air du temps. « L'offre peut diminuer, mais si la demande ne coopère pas, le prix peut simplement rester modéré. » Il convient que l'offre de concombres est en baisse. « Les cultivateurs qui cultivent sous lumière en hiver se préparent pour les dernières semaines avec une culture non éclairée. Cela réduit l'offre ».
Les jeunes plants ont pris un coup
Le spécialiste du concombre prévoit également que les chaudes journées d'août auront un impact sur le volume. « En raison d'un certain nombre de journées très chaudes, les jeunes plants ont été durement touchés ».
Selon lui, ce problème se pose principalement dans le sud du pays, où la rotation des cultures est traditionnellement appliquée en juillet-août. En raison des dégâts causés par la chaleur, la production sera probablement légèrement inférieure.
M. Rietveld a également constaté une reprise du marché ces dernières semaines, mais il n'est pas enthousiaste. « C'est un peu mieux mais loin d'être aussi bon que l'année dernière, où nous avons eu des périodes avec des prix quotidiens de 0,70 ou 0,80 ».
Concombres de BelOrta
Ralentissement dû à la fermeture des restaurants et des marchés
Il est donc assez incertain que les prix actuels puissent compenser toute l'année du concombre. Le secteur a traversé une période difficile à partir du mois d'avril, au cours de laquelle des lots ont été détruits et les prix n'ont pas dépassé 0,15 pendant longtemps. Le coronavirus a porté un coup énorme à la demande. « Le concombre a été l'une des plus grandes victimes du coronavirus et de la fermeture de la restauration, des marchés et du commerce de gros », explique M. Vuerinckx. « Il est utilisé dans toutes les salades et tous les sandwichs, après tout. »
Contrairement à la demande, l'offre a augmenté. « L'offre des Pays-Bas est plus importante car de nombreux producteurs de tomates sont passés à la culture du concombre. Notre superficie de concombres a également augmenté de 5 %, pour atteindre 101 hectares. » Selon M. Vuerinckx, cette augmentation est principalement due à l'esprit d'entreprise du producteur.
Mais il y avait encore plus de choses à faire : « Nous avons eu un bon printemps avec des températures élevées et beaucoup de soleil. Cela a entraîné une augmentation de la production ». L'ensemble de ces facteurs explique les prix de dumping au printemps, selon Vuerinckx et Rietveld.
Pour plus d'informations :
BelOrta
www.belorta.be
Bruno Vuerinckx
[email protected]
The Greenery
www.thegreenery.com
Nick Rietveld
[email protected]